桑椹功效和最佳搭配
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核心功效:
滋阴补肾、消除疲劳、保护血管
简介:
每到夏天,大家都会吃到一个黑色的小浆果,那就是桑葚。桑葚又叫桑果、桑枣等。性寒,味甘。桑葚主要营养素:糖、鞣质、苹果酸、烟酸、亚油酸和多种维生素等。桑葚酸甜爽口,既可入食又可入药。今天就来讲一讲桑葚的功效与作用吧。
功效与作用:
滋阴补肾
桑葚配枸杞。桑葚干味甜,入肾经,食用可以滋养肾脏,加上其营养丰富,含蛋白质、鞣酸、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等营养成分,有利于肾脏健康。枸杞味甘,性平,入肝,肾经,具有滋阴益肾的功效,桑葚干与其一同泡水喝可以加强其滋阴补肾的作用,对于肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣等症具有一定的改善效果。
消除疲劳
桑葚配粳米。桑葚营养较高,具有滋肝肾、补血、祛风寒、健步履、清虚火等功效。做成粥补肝益肾,养血润燥,还可消除脑力疲劳,对记忆力减退、精力不集中、多梦、失眠等症状的有一定的改善作用。
保护血管
桑葚配小米。小米具有很强的滋补作用,桑葚合有大量人体必需的多种氨基酸,和很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖,具有预防动脉硬化、保护心脑血管的作用。两者搭配同食,可起到保护心血管的作用。
营养价值:
桑葚,又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹,分为黑葚、白葚,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果集合而成的,外表呈长圆形,一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色,乳白色则是比较少见。挑选的时候以个子大、肉质厚、色外表呈现紫红色、糖分足者为佳。每年都是在4月份左右成熟,直接食用或者是晒干后食用都适合。桑葚具有很高的营养价值和药用价值,含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。被认为是“二十一世纪最佳果品”。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,能加快胃液的分泌,促进胃肠蠕动,故有健脾胃助消化之功,所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚,以利消化。
注意事项:
适宜人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
儿童不宜食用。桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。
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