吃蒜泥的有什么好处和坏处
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一般情况下，吃蒜泥的好处有调节血脂血糖、增强食欲、增强免疫力等，坏处则有刺激肠胃、引发过敏、上火等。具体情况如下：
1、好处：蒜泥内存在含硫有机化合物，以及膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质，适当食用蒜泥还会促进胃液分泌，增强对维生素B族的吸收，起到增强食欲的作用。此外蒜泥中含有较多的大蒜素，该种物质可以促进体内免疫细胞的生成，从而增强机体免疫力、抵抗力等，降低人体患病的可能性。
2、坏处：蒜泥有强刺激性，大量食用后可能会刺激胃肠黏膜，导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、溃疡等症状。其次，对蒜泥过敏的人食用可能会出现皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状。此外，长期食用蒜泥会导致出现上火的表现，如眼部分泌物增多、耳鸣等症状。
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