黄豆没熟吃了会中毒吗

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一般情况下,黄豆没熟吃了是否会中毒,要在医生指导下根据摄入的量进行分析。具体内容如下:

黄豆没熟吃了会中毒吗

1、不会

如果摄入的量相对较少,一般不会造成中毒,但可能会干扰人体对营养物质的吸收,引起腹胀、腹泻、腹痛等胃肠道的不适反应。

2、会

如果没有控制好摄入量,长期大量食用,黄豆中含有的血凝素在未经加热的情况下,就会使红细胞发生凝集现象,阻塞血管造成中毒。同时未煮熟黄豆中含有的毒素和抗营养因子,在被机体大量摄入后也会引起中毒症状。

为避免对机体造成不良影响,食用黄豆前一定要注意彻底加热煮熟。

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