胆固醇高的食物
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胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。
胆固醇高的食物
1、蛋黄
鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋、鸡蛋黄等里面含有大量胆固醇,蛋黄里面除了胆固醇,并且含有丰富的卵磷脂,容易让血液中的胆固醇颗粒和脂肪颗粒变小,能有效的阻止脂肪和胆固醇沉积在血管壁上,可以适当的吃一些,但是每周吃鸡蛋量要控制在2到3个。
2、动物的内脏
动物的那张主要包括动物肝肺和心,有一部分人特别喜欢吃动物内脏,认为里面含有大量物质能够补充身体所需要的,但是里面含有的胆固醇含量非常高,每一百克内脏里面就含有400毫克胆固醇,所以尽量少吃,如果要吃的话每周不能超过两次,比如猪腰、猪肺、猪大肠、猪肝、牛羊肉的内脏都要禁止吃。
3、动物的脑类
禁止吃牛脑,羊脑和猪脑里面含有的胆固醇是最高的,每一百克猪脑里面胆固醇含量约3100毫克。
4、奶制品类
禁止吃奶油、雪糕、黄油等,里面富含丰富的饱和脂肪酸,容易让肝脏制造出更多的胆固醇,导致人体胆固醇排泄的效率降低,慢慢的就会沉积在血液之中,血液里的胆固醇含量就会增加,过剩的胆固醇就容易在动脉里面沉积下来。
5、动物的骨汤
鸡汤和猪肉汤也应该禁止,虽然能够补钙但是里面含有的碳酸盐特别难溶于水,不容易被人体所吸收,并且里面含有大量的胆固醇,容易引起身体的肥胖甚至高血脂,严重的话可能会引起冠心病和动脉硬化。
胆固醇高的原因
一、饮食不当
饮食因素是引起总胆固醇增高最常见的原因,过多进食含高胆固醇的食物,身体内摄入过多的胆固醇,引起总胆固醇偏高,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等。
二、阻塞性黄疸
这是由于胆汁排出受阻,血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致,以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高,所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
以上即是对胆固醇高的食物的介绍,在饮食患者多吃坚果类食物,里面含有的不饱和脂肪酸能减少体内胆固醇,多吃含有纤维素高的蔬菜和水果,能清洗血管,吸附血管壁的杂质并排出体外,另外纤维素可以吸收胆固醇,防止进入毛细血管。
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