黑玉米的功效与作用
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核心功效:
预防高血压、预防软骨病、提高身体免疫力、抗肿瘤
简介:
黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。
功效与作用
1、预防高血压
黑玉米中微量元素钾的含量也比较高,可以满足人体对这种微量元素的正常需要,它能促进人体内钠盐的排泄,可以调节人体内部体液的平衡,能让过高的血压降下来,同时也能减少血栓和心脏病的发生。
2、预防软骨病
黑玉米中含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素钙与磷的含量比较高,这些物质进入人体之后能快速被人体吸收和利用,它们是构成人体骨骼和牙齿的主要成分,能有效提高骨密度,也能预防佝偻病和软骨病以及骨质疏松等常见骨科疾病的发生。
3、提高身体免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特别高,是普通玉米的六到八倍,而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上,它们都是人类身体正常代谢的必须成分,其中赖氨酸的含量最为出色,它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用,对提高身体免疫力作用比较明显。
4、抗肿瘤
日本学者研究证实,当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时,能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成,这强有力地说明,黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。
营养价值
每百克黑玉米含叶酸12微克,是大米的3倍;钾为238~300毫克,是大米的2、45~3倍;镁为96毫克,是大米的3倍;并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化成分,和普通的玉米相比,黑玉米还含有较多的黑色素、蛋白质以及植物油脂,这也是黑玉米的营养的一个重要体现。
禁忌
老年人、消化系统不好的人群、免疫力低下的人群。
注意事项
黑玉米是不能和红薯一起吃的,否则就容易导致腹胀的情况产生,同时黑玉米也是不能和田螺一起吃的,吃了就容易导致食物中毒情况产生。
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