糖蒜的功效作用和禁忌
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核心功效:
杀菌驱虫、预防癌症、增强免疫
简介:
糖蒜是一道非常美味的风味小吃,糖蒜的味道集甜、脆、酸、爽、嫩为一体,是北方人吃火锅的必备食物。糖蒜用的是鲜嫩的蒜制作的,具有杀菌的功效,还可以预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫。糖蒜吃起来一点都不辣,而且可以解腻去腥,帮助消化。今天我们具体来讲一讲糖蒜的功效与作用吧。
功效与作用:
杀菌驱虫
糖醋蒜是由大蒜制成的。当中含有的大蒜素是一种天然的杀菌剂,对多种球菌、杆菌、病毒、蛲虫、阿米巴虫等病原菌和寄生虫都具有良好的杀灭效果。
预防癌症
糖蒜对人类的癌症还有很好的预防作用,它能抑制人体中亚硝胺的生成,而亚硝胺又是癌症发生的最大诱因,因此食用糖大蒜,能起到防癌和抗癌的重要功效,另外糖蒜还有很出色的抗氧化作用,经常食用能起到延缓衰老的作用。
增强免疫
糖醋蒜含有封堵的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及人体所需的各种氨基酸微量元素等对人体有益的物质,经常适当食用,可以补充人体所缺的营养,增强身体机能。
营养价值:
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,传统腌渍食品。由蒜制成,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品,具有解油腻、促进消化、杀菌驱虫的功效。糖蒜主要含硫胺素、大蒜素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素C、烟酸、维生素E、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾、磷等成分。糖蒜中含有大蒜素,对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抑制作用。糖蒜中含有的硫胺素能增进食欲,维持神经正常活动。糖醋蒜富含丰富的营养物质,适当食用可以对身体有一定益处,但糖醋蒜,不是说吃的越效果越好,吃多了后,反而引起身体不适,因此糖醋蒜需要适量食用,才可以达到好的疗效,建议一天食用2-3个左右即可。
注意事项:
适宜人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
对于在腹泻的人群,食用过后容易刺激过度,加重病情。蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用。
希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。
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