莴笋生吃有没有危害
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莴笋是一种比较常见的绿色蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维、维生素以及蛋白质等成分。适量吃新鲜的莴笋，一般对身体没有危害。但大量吃莴笋可能会出现腹泻、消化不良、营养不良、草酸结石、酮症酸中毒等危害。
1、腹泻
莴笋的水分和膳食纤维含量比较丰富，长期大量吃容易导致肠道蠕动速度过快引起腹泻，使脱水、电解质紊乱的发生风险提高。
2、消化不良
莴笋的粗纤维含量过高，一次性食用过多可能会造成消化负担过重，引起消化不良，发生腹胀、腹痛等消化系统不适症状。
3、营养不良
长期吃莴笋容易造成其他食物的摄入量减少，导致营养成分摄入过于单一，发生营养不良，引起全身无力、易疲劳等情况。
4、草酸结石
莴笋属于草酸含量比较高的食物，大量吃容易造成草酸摄入量增加，诱发肾结石、胆结石等疾病。
5、酮症酸中毒
莴笋属于氧化氢叶酸含量比较高的食物，会影响维生素B12的吸收，经常一次性食用过多，可能会引起代谢紊乱，诱发酮症酸中毒。
日常生活中需要保持营养摄入均衡，如果发现食物变质应避免食用，以免对身体健康造成不良影响。
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