赤藓糖醇的副作用
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赤藓糖醇是和木糖醇类似的糖,它是经过发酵而成,一般这种糖醇多用在口香糖里或者低碳食物,会专门供给糖尿病使用。那么,赤藓糖醇的副作用有哪些呢?接下来为大家解答一下。
赤藓糖醇的副作用
赤藓糖醇的副作用通常会导致肠胃出现不适,比如会引起胀气或者是腹鸣。赤藓糖醇一般热量比较低,而且稳定性也比较高,一般在口香糖中都会含有,因此如果孩子经常吃口香糖的话,很有可能会引起肠胃不适的情况,而且口香糖中含有一定的糖分,也有可能会引起龋齿。因此,建议一般患有消化疾病的人应该少服用赤藓糖醇,否则会引起肠胃不适,另外小孩子也应该少吃含有吃藓糖醇的口香糖。
知识拓展:赤藓糖醇的主要性质
1、甜度低
赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。
2、稳定性高
对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在329度温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。
3、溶解热高
赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,溶解热只有97.4KJ/KG,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。
4、溶解度高
25℃赤藓糖醇的溶解度为36%(W/W),随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高,易于结晶析出晶体。
5、吸湿性低
赤藓糖醇非常容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿,易于粉碎得到粉末状产品,可用于食品表面防止食品吸湿而变质。
以上就是关于赤藓糖醇的副作用的介绍。希望以上内容对您有帮助。
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