脂肪肝吃什么食物好 脂肪肝是怎么引起的
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「肝那好,人生是彩色的,肝那不好,人生是黑白的」,这句耳熟能详的广告词说明肝脏健康的重要性,但是现在患脂肪肝的人却越来越多,那想要改善脂肪肝怎么做呢?
目前透过腹部超声波检查发现脂肪肝的比例,统计数据不一,平均约30~40%,远高于B、C型肝炎,男性比女性高了1.8倍,主要为30~49岁的中年族群,但20~29岁的年轻人也有近3成,数字相当惊人。
脂肪肝越严重,越容易引发肝炎,根据统计,3成患者有肝脏肿胀、肝细胞破裂情形,进入「慢性肝炎-肝硬化-肝癌」的「肝癌三部曲」,虽然与B、C型肝炎相比,脂肪肝极少恶化为肝硬化或肝癌,却可能加重代谢性疾病。
与代谢有关的脂肪肝成因,最常见的是营养不均衡,由于饮食过度精致,体内热量及脂肪过多,导致肝脏储存过多物质,肥胖或高血脂族群多属此类;其次,长期缺乏必须的维生素、蛋白质等营养素,肝脏无法维持正常新陈代谢而导致脂肪积压;最典型的则是错误的饮食习惯,如过度吃素或减肥,导致身体虚弱、久病不愈,无法进食或吸收,体内营养、热量不足,肝脏功能遭破坏,也会引起脂肪肝。
中医认为脾胃可升清降浊,脂肪肝则是脾胃运化失职,导致代谢废物堆积肝脏,长久下来,不仅肝脏受损,还可能影响五脏六腑,不可不慎。
气虚的脂肪肝患者容易无力、气喘,平时可喝黄耆、党参等补气茶饮;肝气郁结的患者,肋间感觉憋气胀满、情绪易怒或抑郁,可饮用薄荷、菊花等疏肝解郁的花草茶,调理肝气、放松心情;心气不足的患者,易有心悸失眠、饥饿乏力等症状,可多吃大枣、参茶,以补气护心。
饮食方面,选择鱼、虾、禽类等白肉类,脂质含量较低,不易造成肝脏负担,并可补充肝脏修复所需营养;调整饮食期间,前2、3周尽量减少主食,但增加优质蛋白食物,有利于脾胃复原,接着选择粗粮、杂粮,减少精致淀粉,提高身体代谢能力,即使不减重,脂肪肝也会逐渐消失。
脂肪肝与体重轻重并无绝对相关,因此脂肪肝患者的治疗重点并非减肥,而是均衡饮食、规律活动,中度以上的脂肪肝更不能快速减重,否则体内能量及营养素严重缺乏,将加速肝脏破坏;尤应养成规律运动的习惯,所谓「药补不如食补,食补不如气补」,气补就是指运动,可改善脾胃运化功能,从根本改善脂肪肝。
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