吃蔬菜沙拉可以减肥吗
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我们平时吃的蔬菜中,有很多蔬菜是可以生吃的,而且从营养和保健的角度来说,生吃蔬菜反而比熟吃更容易摄取其中的营养元素,所以如今在我们的减肥食谱中,蔬菜沙拉已经成了减肥人群的饮食首选,那么吃蔬菜沙拉真的可以减肥吗?
正确食用蔬菜沙拉可以减肥。
蔬菜是高纤维的低卡食物,不但可以增强饱腹感,还不会导致身体摄入过多热量,适量的食用蔬菜沙拉,再结合运动,是可以达到减肥的目的的。在吃蔬菜沙拉的时候,应该注意一些问题。
有的减肥人群认为,蔬菜沙拉里没有淀粉,脂肪,吃了不易发胖,因此会将沙拉当主食,但是吃沙拉肯定要放沙拉酱,沙拉酱中多数是饱和脂肪酸,甚至还是反式脂肪酸,而且沙拉热量高,吃多了,非但不能减肥,反而可能增肥,甚至对心脑血管有害。
选择新鲜的蔬菜是做沙拉的首要条件,因为做蔬菜沙拉用到的是生蔬菜,这样所含的维生素C和生理活性物质才不会在烹调中受到破坏,所以蔬菜一定不能选择存放了许久的,而且食用前要清洗干净,用盐水浸泡十分钟再做沙拉,这样是为了去掉蔬菜中的部分有害物质。
用卷心菜,甜菜,西兰花等食材做沙拉的时候,可以将菜搅碎后放置一段时间,因为在放置过程中,蔬菜可以产生一种活性酶,对身体非常有好处,注意不要将蔬菜切太溪,每片叶子以一口能吃下为最好,以免吸附过多的沙拉酱而吃进去太多油脂,叶子菜最好用手撕以确保新鲜,在沙拉酱里加少许新鲜柠檬汁或白葡萄酒,可保持蔬菜颜色不变,如果担心吃沙拉酱发胖,可以用脱脂或低脂酸奶代替沙拉酱。
我们平时吃的蔬菜中,有很多蔬菜是可以生吃的,而且从营养和保健的角度来说,生吃蔬菜反而比熟吃更容易摄取其中的营养元素,所以如今在我们的减肥食谱中,蔬菜沙拉已经成了减肥人群的饮食首选,那么吃蔬菜沙拉真的可以减肥吗?
材料:土豆150克,黄瓜50克,熟鸡蛋一个,圣女果2个,无蛋黄沙拉酱3克,食盐,芝麻,海苔碎少许。
做法:土豆洗净,煮熟,捞出剥皮,鸡蛋煮熟后去壳,切小块,黄瓜洗净切长片,圣女果洗净,对半切开。土豆放入盆中碾成泥状,先加适量水拌匀,再加精盐和沙拉酱拌匀,装盘,将鸡蛋,黄瓜,圣女果装入盛有土豆泥的盘子,再撒上芝麻和海苔碎即可。
材料:黄瓜1根,土豆一个,苹果一个,沙拉酱适量
做法:黄瓜洗净,去皮,苹果洗净,去皮去籽,土豆洗净后煮熟,去皮,和黄瓜,苹果一起切成一厘米见方的小丁,放入果盘中淋上沙拉酱,搅拌均匀即可。
材料:芦笋3根,胡萝卜25克,玉米笋4根,菊苣叶20克,鸡蛋二分之一,蔓越莓果干1大匙。
自制沙拉酱材料:胡萝卜25克,原味低脂糖优酪乳100克,熟腰果仁2粒。
做法:将胡萝卜去皮切块,和鸡蛋一起放入电锅中,加一小杯清水蒸熟,取出放凉,鸡蛋去壳切片备用;取一半蒸熟的胡萝卜和优酪乳,腰果仁放入搅拌机内搅打40秒成沙拉酱,放入冰箱冷藏,芦笋,玉米笋洗净,芦笋切去根部2厘米,放入滚水用大火煮20秒取出,用冰水泡凉,取出沥干水分,菊苣叶洗净沥干水分,铺入盘中,加入芦笋,熟胡萝卜,玉米笋,白煮蛋,淋上沙拉酱,撒上蔓越莓干果即成。
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