三伏天吃公鸡好吗,不同地区吃公鸡的吃法
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辛甘,热,有毒。
回阳救逆,补火助阳,逐风寒湿邪。用于亡阳虚脱,肢冷脉微,阳萎,宫冷,心腹冷痛,虚寒吐泻,阴寒水肿,阳虚外感,寒湿痹痛。
①《本经》:"主风寒咳逆邪气,温中,金疮,破癥坚积聚,血瘕,寒湿踒躄,拘挛膝痛,不能行步。"
②《别录》:"脚疼冷弱,腰脊风寒,心腹冷痛,霍乱转筋,下痢赤白,坚肌骨,强阴,又堕眙,为百药长。"
③《本草拾遗》:"醋浸削如小指,纳耳中,去聋。去皮炮令坼,以蜜涂上炙之,令蜜入内,含之,勿咽其汁,主喉痹。"
④《医学启源》:"《主治秘要》云,去脏腑沉寒;补助阳气不足,温热脾胃。"
⑤李杲:"除脏腑沉寒,三阴厥逆,湿淫腹痛,胃寒蛔动;治经闭;补虚散壅。"
⑥王好古:"治督脉为病,脊强而厥。"
⑦《纲目》:"治三阴伤寒,阴毒寒疝,中寒中风,痰厥气厥,柔痓癫痫,小儿慢惊,风湿麻痹,肿满脚气,头风,肾厥头痛,暴泻脱阳,久痢脾泄,寒疟瘴气,久病呕哕,反胃噎膈,痈疽不敛,久漏冷疮。合葱涕,塞耳治聋。"
⑧《本草备要》:"补肾命火,逐风寒湿。"
⑨《本草从新》:"治痘疮灰白,一切沉寒痼冷之证。"
阴虚阳盛,真热假寒及孕妇均禁服。
赣南:田七炖公鸡
在赣南地区,自古就有三伏天吃公鸡进补的习俗,尤其是对处于十三四岁青春发育期的少年,更是有“三伏吃鸡公,吃了冲一冲”的说法。有些市民还会在炖公鸡时加入田七等药材,以达到促进孩子长高的功效。
食用公鸡进补有些讲究,比如体质阴虚者(表现为晚上易口干、体格消瘦、脾气急躁等)不宜食用。而田七通经络、活血,和公鸡一起炖汤有助阳、祛阴寒的功效,对发育期的少年长高有一定的辅助作用,不过炖汤时,田七不宜过量,一只公鸡炖汤时应放不超过10克田七。
医生提醒,患有慢性甲亢、结核病、高血压、内分泌失调等4类病症的人,吃伏鸡一定要慎重,必须根据个人体质而论,尽量少吃或不吃。
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