饺子放冰箱怎么样不会粘在一起 饺子粘在一起怎么分开
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许多人买回来的饺子或者是自己包的饺子,在放在冰箱里保存的时候,总会出现粘在一起的情况,那么饺子放冰箱怎么样不会粘在一起呢?
饺子放冰箱冷藏室保存,建议先在冰箱的隔板上垫上干净的保鲜膜,然后将饺子挨个摆上去,注意保持一定的间隔,不要挨着放。因为饺子皮主要含有淀粉,再加上饺子本身是很有一定的水分的,湿淀粉就会有一定的粘性,就只能这样保持距离的冷藏了。
如果饺子要放冷冻层,一开始冻的时候是不能叠着放的。可以先在冷冻室的抽屉垫保鲜膜,把饺子平铺放上,整齐而有间隔地码上,只放一层,不能叠着放。大约一小时后,饺子皮就会冻硬了,不容易粘在一起,然后将这批饺子装入保鲜袋,放在冷冻室里密封保存。接着再冻下一轮。
如果放在冷藏室的饺子粘在一起了,可以把粘在一起的饺子分出来,放在盘子上,撒点面粉避免更加粘,然后放入冰箱的冷冻层,半天之后拿出来,饺子已经冻硬了,再用手把饺子掰开。
冷冻层的饺子如果粘在一起了,可以将饺子放在冷水中浸泡一下,期间换两次水,这样能够将表面粘在一起的面皮软化,方便散开,而且用冷水不会导致整个饺子的形散开。
饺子粘在一起了,可以在水烧开之后先放一些盐,然后再下饺子,盐水煮出来的饺子皮熟了之后就没有那么黏了,也就不会粘在一起了。
一般饺子放在冰箱的冷藏室,能够保存2-3天,但是由于饺子是敞开放的,很容易串味,因此最好尽早吃掉。
放在冷冻层的饺子,只要中途不解冻,一般能够保存60-90天,但是冷冻的饺子口味会相对变差一些,营养也会流失一些。
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