白果和板栗可以同吃吗 白果和板栗怎样一起吃
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板栗含多种营养物质,是常见的坚果,口感十分甘甜。白果又称为银杏果,是一味药材,营养丰富,有较高的食用价值。那么白果和板栗可以同吃吗?
可以
白果性平、味苦涩,有缩小便、止带的功效,板栗性温、味甘,含维生素、淀粉、纤维素、蛋白质等成分,有消除疲劳、降血压、降血脂的作用。两者性味不冲突,同食所含成分不会发生反应,因此可以一起吃。
白果板栗排骨汤
材料
板栗5颗,排骨250克,白果10粒,蜜枣5枚,盐适量。
做法
1、板栗用清水漂洗干净,切成小块备用。
2、白果去壳取肉,去外层薄膜,去心,洗净。
3、排骨斩件洗净,放入沸水中焯透,捞起沥干水分。
4、煲中加入适量清水,将板栗、排骨、白果、蜜枣放入煲中,武火煲开,再用文火煲2小时,以适量盐凋味即可。
不建长期吃
白果虽然含多种营养物质,可以滋补身体,还能用于尿频、咳嗽等症。但是白果含有白果酚、白果酸等毒性成分,过量食用会导致中毒,白果是一味药材,不适宜长期食用,以免导致身体不适。
羊肉性温,有很好的滋补功效,冬天适量食用可以温补身体。板栗不适宜和羊肉一起吃,因为板栗性温,含多种营养物质,两者同食可能会造成滋补过度,容易导致上火。
豆腐是生活常见的补钙食物,含有氯化镁、硫酸钙等物质,容易和板栗中的草酸发生反应,生成草酸镁和草酸钙,这种物质不易消化吸收,还可能导致结石,因此板栗不适宜和豆腐一起吃。
虽然杏仁和板栗都属于坚果,但杏仁含有较多油脂,过量食用容易导致腹泻。板栗中含较多淀粉,和杏仁一起食用,可能会造成肠胃不适,还可能导致胃痛。
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