秋天吃螃蟹的注意事项

秋天是一个收获的季节，有数不清的应季食物，其中最为可口的就要算螃蟹了，大家对于秋天吃螃蟹的错误说法不少，下面就来辟辟谣。另外也看看秋天吃螃蟹的注意事项都有哪些？

螃蟹里面打针

错误说法

之前有秋天的时候有视频拍了不良商贩为了增加螃蟹的重量，将螃蟹卖出一个好价钱在螃蟹里面打针注水增加螃蟹的重量。

事实真相

这是农村宴席上当地居民为了提升螃蟹的味道使用的提味方法，用针剂将黄酒等调味剂注入螃蟹体内，这样烹调的螃蟹比清蒸螃蟹口感更为鲜美。

螃蟹注胶

错误说法

先前有一则视频说买来的螃蟹疑似有胶状物，怀疑是螃蟹注胶。

事实真相

其实这是蟹膏，蟹膏是雄性螃蟹里面的精囊和脂肪的聚合物，打开生螃蟹里面就是半透明、乳白色的胶状物，蒸熟后是金黄色的蟹膏，并非是注胶。

螃蟹加西红柿等于食砒霜

错误说法

之前朋友圈有一则消息说“螃蟹加西红柿等于食砒霜”，引起了人们的恐惧，消息称螃蟹中的五价砷和西红柿里面的维生素c氧化后会生成砒霜。

事实真相

俗话说“离开剂量谈毒性都是耍流氓”五价砷和维生素C氧化成砒霜需要食用大量的螃蟹和螃蟹，螃蟹能量高吃几个就吃不下了，不会食用这么些量，再者，不要小看中国人强大的胃。

避孕药螃蟹

错误说法

之前有谣言说现在的螃蟹都是避孕药喂养的，儿童吃了容易性早熟，还说吃螃蟹的时候味道有些苦，而且肉质非常的松软，可能是吃多了避孕药。

事实真相

往螃蟹水里投避孕药是一件非常得不偿失的事情，因为胖相对水质的要求非常高，在水里加入避孕药会破坏水质，造成螃蟹死亡。

秋天是一个收获的季节，有数不清的应季食物，其中最为可口的就要算螃蟹了，大家对于秋天吃螃蟹的错误说法不少，下面就来辟辟谣。另外也看看秋天吃螃蟹的注意事项都有哪些？

螃蟹里面投激素

错误说法

秋天的时候大家都喜欢吃螃蟹，所以不良商贩为了追求利益最大化，在螃蟹里面投激素，促使螃蟹快速成熟，小孩子吃了会提前发育。

事实真相

螃蟹是无脊椎动物，激素对螃蟹没有促进作用，还容易起到相反的作用，抑制螃蟹性腺的发育，导致螃蟹里面蟹膏或者蟹黄的含量变少。

秋天吃螃蟹的注意事项

只吃蟹肉、蟹黄、蟹膏

螃蟹生活在水里，喜欢吃水里的微生物和动物尸体，所以，螃蟹的呼吸器官和消化器官里面有大量的脏东西，不可食用，能食用的部位只有蟹肉、蟹黄、蟹膏。

吃完螃蟹要洗手

螃蟹有一股特殊的腥味，吃完螃蟹后要及时洗手，可以用洗手液或者煮一些艾叶或者菊花洗手帮助去腥。

吃螃蟹的时候要吃姜和黄酒

螃蟹是寒性食物，所以在吃螃蟹的时候要吃一些温性、热性食物，例如生姜、黄酒等食物，一是驱寒、二是杀菌，生姜可以放在调味碟里面，黄酒可以做吃螃蟹时的饮料。

看时候吃螃蟹

不同时节的螃蟹味道不一样，农历九月份的时候是母蟹蟹黄最饱满的时候，农历十月则是供血蟹膏最为饱满的时候，所以，九月吃母蟹、十月吃公蟹。