夏季喝什么粥好
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夏天,人体阳气外发,伏阴在内,气血运行变得旺盛。为了适应炎热的气候,皮肤毛孔大开,使汗液排出,从而调节体温。《理虚元鉴》说:“夏防暑热,又防因暑取凉,长夏防湿”,这说明夏天不仅要防暑,还要防湿,即要保护人体的阳气。选择粥膳时,也应从这点出发。那么夏季喝什么粥比较养生呢?
夏季推荐食材:鱼、猪瘦肉、蛋、奶、西瓜、豆类、新鲜蔬果。
饮食建议:以健脾为主,并注意补养心神,适量吃些苦味食物能消暑清热,富含钾的新鲜果蔬可清心除烦、醒脑提神;
饮食不宜:温补燥热食物,如狗肉。
下文为大家推荐夏季宜食粥谱:
材料:西瓜500克,西米100克。调料冰糖10克。
做法:1. 西瓜去皮、去子,切块;西米洗净,用水浸泡1小时。2. 锅置火上,倒入适量清水大火烧开,加西米煮沸改小火煮20分钟,加入西瓜、冰糖,小火再煮3分钟左右即可。
养生功效:西瓜富含糖类、矿物质及多种维生素,可清热解暑、除烦止渴、利尿降压;西米含大量淀粉,能健脾补肺、化痰消食、润泽肌肤。二者搭配食用,有清热润肺、健脾美肤的功效,很适合夏季食用。
材料:大米50克,绿豆、薏米各30克。
做法:1. 绿豆、薏米分别洗净,都浸泡4小时;大米淘洗干净,用水浸泡30分钟。2. 锅置火上,倒入适量清水大火烧开,加绿豆和薏米煮沸,转小火煮至六成熟时,放入大米,大火煮沸后转小火继续熬煮至米烂粥稠即可。
养生功效:绿豆具有清暑生津、解毒消肿的功效;薏米具有清热排脓、排毒养颜、健脾去湿等功效。二者和大米一起煮粥食用,具有清暑热、利水湿的作用,适合在夏季食用。
材料:大米100克,薄荷叶20克。调料:冰糖10克。
做法:1. 薄荷叶去老、黄叶片,用清水洗净,沥干;大米淘洗干净,浸泡30分钟。2. 锅置火上,将适量清水倒入锅中,用大火烧开,加大米煮开,改用小火慢煮,米烂粥稠时,倒入薄荷叶及冰糖,煮沸即可。
养生功效:薄荷叶有疏风散热、镇痛止痒、抗菌消炎、健胃消食等作用。夏季吃些薄荷粥,可以清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。
夏天,人体阳气外发,伏阴在内,气血运行变得旺盛。为了适应炎热的气候,皮肤毛孔大开,使汗液排出,从而调节体温。《理虚元鉴》说:“夏防暑热,又防因暑取凉,长夏防湿”,这说明夏天不仅要防暑,还要防湿,即要保护人体的阳气。选择粥膳时,也应从这点出发。那么夏季喝什么粥比较养生呢?
做法:先将荷叶洗净切碎后,放入锅内,水烧开后捞出荷叶,汁留下,再将莲藕切成小粒,与大米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖调味后便可食用。
功效:莲藕味甘多液,夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉,它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。所以,荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效,能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。
做法:先将大米放入锅中用旺火烧开后,改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮,切成豆粒大的块加入到粥中,煮到瓜烂粥熟即可食用。
功效:丝瓜味甘性凉,可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰,利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。
做法:将大米和菊花洗净入锅煮至水开,把苦瓜去瓤切成块后,同冰糖一起加入锅内,用小火煮至米烂粥稠即可。
功效:苦瓜有一种独特的苦味,能抑制过度兴奋的体温中枢,可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦,具有清热疏风的功效。此粥可清暑热,有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
做法:用香蕉3条、糯米100克、冰糖适量,将米洗净,放入开水锅里大火烧开,加入去皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可食用。
功效:可清热润肠,和胃健脾。
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