干无花果可以煲汤吗 无花果干可以煲汤吗
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干无花果营养价值丰富,糖分含量高,味道甘甜清冽,经常用来泡水饮用。那么,除了可以用来泡水以外,干无花果可以煲汤吗?
干无花果中含有大量氨基酸,而且含糖量较高,所以用来煲汤可以起到提鲜的作用,有很多用干无花果煲的汤,比如无花果玉米煲鹌鹑汤、无花果清补凉煲排骨汤、菜干无花果煲猪骨汤、雪梨煲无花果、无花果煲猪骨、虫草无花果煲排骨、无花果瘦肉汤等。
干无花果含有丰富的含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸、奎尼酸、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶等物质,干果类达100%,而且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。
孕妇宜常吃适量的干无花果煲汤。因为干无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。
主料:甲鱼1只、无花果干4颗
配料:干大枣适量
调料:料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量
做法:
1、甲鱼剖开壳取出肉,剁成大块;
2、锅中烧水,水中加入少量盐和料酒,凉水将甲鱼下锅焯烫,去除血水和杂质;
3、甲鱼焯后立即捞出冲凉,去除表面浮沫;
4、取珐琅锅加入清水,将焯烫好的甲鱼肉入锅,加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥,盖上锅盖,水开后转小火煲制;煲半小时后将无花果干、大红枣放入锅中断续煲制40分钟,出锅前加入少量盐调味即可。
各种精华都集中到汤里,而且最佳保持无花果干和大枣的原形,成品更美观。
干无花果营养价值丰富,糖分含量高,味道甘甜清冽,经常用来泡水饮用。那么,除了可以用来泡水以外,干无花果可以煲汤吗?
百合有润肺、止咳、清凉、退热的功效,除了作药用之外,平时煲汤食之,滋养力强,对阴虚内热之人很适用。无花果的维生素可加速身体的新陈代谢,令体内器官更健康。这款汤最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。
材料:玉米1根,干百合10g,干无花果20g,鸡腿1只(最好去皮),盐1茶匙(5g)做法玉米切段、干百合、干无花果、鸡腿洗净。把所有材料放入锅中,加水,大火烧开后改小火煮2-3个小时。出锅前加盐即可饮用。
这是一个简便美味的烤鸡腿菜谱。如果你觉得汁不够,可以自己再多加一些。
材料:柠檬,1个,红糖,55克,白醋,60毫升,水,60毫升,无花果干,680克,柠檬,1个,鸡腿,12个,盐,适量,新鲜欧芹,1汤匙,干欧芹,1茶匙做法1.预热烤箱至200度。2.一个柠檬,榨汁。用一个小碗,把柠檬汁、红糖、醋和水混合在一起。放一边。3.另外一个柠檬,切片。把柠檬片和无花果干铺在11X16寸的烤盘底里。然后把鸡腿摆在柠檬片和无花果的上面。把糖醋水倒在鸡腿上。最后撒上盐和干欧芹。4.200度烤50分钟,中途擦一下油,如果无花果干开始变成金黄色,要不时翻动一下。5.烤完后,把鸡腿、无花果和柠檬挑出来放在碟子上。把烤汁里的油滤掉,然后淋在鸡腿上。撒上新鲜欧芹作装饰即成。
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