经常吃鱼胶有什么效果 鱼胶的做法有哪些
本文已影响1.68W人
本文已影响1.68W人
经常吃鱼胶可促进大脑发育、增强体质、改善自身的消化功能、美容养颜的功效。除此之外鱼胶的功效还有哪些?日常鱼胶怎么吃最养生?
鱼胶富含胶原蛋白,胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织,形成网状结构,有一定的机械强度,是承托人体曲线的物质基础。
此外,胶原蛋白还有一定的生物活性,它参与细胞的迁移、分化,使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。
随着年龄的增长,人体新陈代谢能力减弱,皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充,最终导致皮肤失去弹性而老化,出现松弛、褶皱、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。
中医学认为,鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精,可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容颜之功效,可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;鱼胶可助人体消除疲劳,对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。
鱼胶的吃法有很多种,简单的一种是将适量鱼胶放入锅内,加一定量的开水,炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品,再加入冰糖炖半小时即可。
质量佳的鱼胶炖好以后,若没加入其他补品,汤水为透明状,基本与开水无异,胶体滑而不腻,口感良好。
材料:鱼胶150克,鸡胸脯肉100克,牛奶150克,鸡蛋清50克,碱2克,料酒10克,味精5克,鸭油40克,淀粉(玉米)15克,姜汁10克,盐3克。
做法:
1、鱼胶用温水浸泡软,再换温水,加入碱面,轻轻揉洗,再换水洗去净油异味,成海绵状,切成大骨牌块;
2、 将鱼胶放入勺中,加入鸡汤、精盐、料酒、味精上火煨焖入味,沥干汤汁, 将净鸡里脊砸成细茸,加入凉汤开;
3、放入蛋清调匀,坐勺上火,放入鸡汤、精盐、料酒、姜汁烧开;
4、撇去浮沫,加入牛奶、味精,用水淀粉勾成溜芡;
5、倒入鸡茸炒匀,淋入鸭油,成鸡酪,将鱼胶的2/4放在盘中,上浇匀鸡酪,再放入鱼胶的1/4,再浇入鸡酪;
6、其余1/4鱼胶放上后,将下余鸡酪全部浇盖在鱼胶上面即成。
鸡酪鱼胶的制作要诀:本品需上等鸡汤约1000克。
材料:老母鸡肉100g,鱼胶15g,茯苓15g,枸杞4粒,蜜枣1粒,淮山5g,盐少许。
做法:
1、把鱼胶切小块用冷水浸泡过夜。锅放适量的水烧开,把鸡肉和泡发的鱼胶烫煮一下,然后用冷水冲洗干净。
2、把洗干净的枸杞、蜜枣、淮山、茯苓和鱼胶放进炖盅里。
3、再把鸡肉放炖盅里,放适量的水进去。
4、盖上盖子放进炖锅里。
5、炖锅放水到刻度,然后慢炖4个小时,炖好后滤掉浮油和鸡皮,放少许盐调味即可。
材料:肉骨,海参,鱼胶,香菇,蜜枣各适量,盐适量。
做法:
1、香菇泡好后切块,海参是别人帮忙泡发好的,其他材料清洗一下即可。
2、肉骨冷水下锅先煲30分钟,把水煲至有些发白。
3、倒入海参与鱼胶,中火继续煲。
4、大约1.5小时,汤煲至浓稠,下盐,再煲5分钟左右,汤成,装碗。
怀孕可以吃鱼胶吗 怀孕吃鱼胶有什么好处
鲑鱼常见的做法有哪些
花胶是鱼泡吗 花胶都是什么鱼做的
鱼胶可以天天吃吗 吃鱼胶能补充胶原蛋白吗
鱼胶煮多久 鱼胶熟了是什么样子
小孩可以吃鱼胶吗 小孩吃鱼胶有什么好处
不同的鱼胶对应的功效也不同 什么人适合吃鱼胶
鱼胶和花胶有什么不同 花胶吃了会胖吗
老鱼胶有霉味怎么办 老鱼胶有霉味还能吃吗
花胶和鱼胶有什么区别 花胶对子宫的作用
鱼胶女人吃补什么功效 女人鱼胶吃了有什么功效
为什么老鱼胶有霉味 鱼胶有霉味还能吃吗
小孩可以吃鱼胶吗 小孩吃鱼胶有什么好处
鱼胶从何而来,鱼胶对人体有何保健作用
鱼胶怎么吃最有效果 这样做效果比燕窝还滋润
鱼胶对胃有什么好处 鱼胶怎么吃最养胃
鱼胶吃多久才有效果
吃鱼胶有什么好处 鱼胶的好处
新手如何挑选鱼胶 鱼胶哪个品种好
鱼胶头数不同差别有多大 多少头的鱼胶比较好