芦笋要煮多久才熟 芦笋没炒熟吃会怎么样
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新鲜芦笋在正式烹饪之前,需要用水煮熟,但是很多人不知道芦笋要煮多久才熟?芦笋没炒熟吃会怎么样呢?
1分钟左右。
芦笋中的主要成分为水分、植物蛋白、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷等营养元素,属于比较容易煮熟的类型,一般建议煮1分钟左右就好了。
1.降低营养价值:芦笋中的营养成分丰富,但是不耐高温,在高温条件下,容易被破坏分解,如果煮久了的话,就容易使营养流失,降低芦笋的食用价值。
2.影响口感:芦笋煮久了容易变得软软的,没有了那种脆性,改变了芦笋的质感,对食用口感也会造成一定的影响。
不会怎样。
芦笋在炒制的过程中,即使没熟也是可以吃的,一般也没什么事,只是说会带有一点点苦涩味,对芦笋的口感会有一定的影响。一般建议,先将芦笋后焯水后,在翻炒几下食用比较好,这就避免了芦笋炒不熟的情况。
开水。
芦笋是一种高营养的蔬菜,开水焯水的过程比较短,这样可以防止营养过多的流失,而芦笋如果冷水入锅,那么就会延长加热时间,流失大部分的营养,降低芦笋的食用价值。
新鲜芦笋在正式烹饪之前,需要用水煮熟,但是很多人不知道芦笋要煮多久才熟?芦笋没炒熟吃会怎么样呢?
1、将芦笋洗净、去皮,切成小段。
2、锅中开大火,将水烧至沸腾,加点食用油及食盐。
3、然后再将芦笋放入锅中,焯水1分钟左右。
4、关火,捞出,冲一遍凉水,焯水过程就完成啦。
不建议食用。
1、生芦笋性寒,直接生吃容易对肠道造成一定的刺激,使肠胃受寒受凉,引起身体的不适。
2、生芦笋中含有一定的草酸,草酸遇钙质会生成难以溶解的草酸钙,影响食物的消化吸收,长期如此,还会造成钙质摄入不足。
3、口感不好。生芦笋中带有一点点泥土味或者是草腥味,直接生吃芦笋的话,口感不是很好。
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