吃莴笋对眼睛不好吗 莴笋吃多了对眼睛不好吗
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莴笋口感脆嫩,清爽可口,是生活中常见的蔬菜,但是有的人听说吃莴笋对眼睛不太好,那么吃莴笋对眼睛不好是真的吗?
适当食用不会。
莴笋性凉,含有丰富的氨基酸、维生素、生物碱及微量元素,营养成分,一般来说,适量食用莴笋对眼睛不会产生啥危害作用,但是莴笋中的某种物质对视神经有一定的刺激作用,不可多食,而且眼疾患者及夜盲症患者慎食。
吃多了对眼睛不好。
在《滇南本草》一书中记载到“常食目痛,素有目疾者切忌。“由此可以看出,莴笋吃多了对眼睛是有所影响的,会变得有点模糊,不过,停止食用数天后,眼睛会慢慢的恢复到正常,不用太过于担心了。
莴笋性凉,且含有丰富的膳食纤维,有”净肠草“之称,能清除肠道中沉积的污物,多食易刺激肠胃,引起肠胃的不适,出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
莴笋属于凉性蔬菜,过多食用易增加体内的寒气,加重脾胃的不适,出现脾胃虚寒等身体不适的症状。
100-250克为宜。
莴笋属于清凉型蔬菜,有清热下火、利尿排便等多种功效,适当食用对身体也是有一定好处的,因此,根据《中国居民膳食指南》一书中的指导意见,一天对蔬菜的摄入量为300-500克,而且种类要丰富多样,因此一天以食用100-250克莴笋为宜。
莴笋口感脆嫩,清爽可口,是生活中常见的蔬菜,但是有的人听说吃莴笋对眼睛不太好,那么吃莴笋对眼睛不好是真的吗?
1、莴笋下锅前挤干水分,能增加脆嫩感。但从营养角度考虑,不应挤干水分,以免丧失营养。
2、脾胃虚弱、腹泻便溏者、尿路结石、眼疾、经期女性等人群不宜食用。莴笋性凉,这几类人群食用后,易加重脾胃虚寒,增加腹泻、痛经的机率,引起身体的不适。
3、莴笋的最佳食用时间是1月至4月。此时的莴笋最鲜嫩,太早或者太晚上市的莴笋普遍比较老,空心而且吃起来有渣滓感。
4、少放食盐。莴笋吸收食盐的能力较强,因此在烹饪莴笋的过程中,以少放盐为佳。
原料:莴笋100克、盐、香油、白糖、醋各少许、嫩姜丝10克。
做法:
1、将莴笋洗争,去 支,切丝,加盐腌渍2小时,放入开水中略焯,捞出控千后加白糖、醋腌渍。
2、将嫩姜丝加醋腌渍30分钟,与莴笋丝装盘后放在一起拌匀,淋上香油即可。
原料:莴笋片300克、瘦猪肉150克,鸡蛋清、葱段、姜片各适量、酱油、料酒各少许,盐、醋、淀粉各适量。
做法:
1、瘦猪肉洗净,切片,加盐、酱油、料酒和蛋清搅拌,再用适量淀粉抓匀上浆。
2、油锅烧热,爆香葱段和姜片,人瘦猪肉片、莴笋片翻炒,人剩余调料、水淀粉炒匀即可。
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