藜麦的功效与作用吃法 藜麦的营养价值及食用方法
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藜麦是十大健康谷物之一,它原产于南美的印地安山区,后来才引入到世界各地。它的营养价值与玉米燕麦,糙米等食材不相上下,既能满足人体对营养的需要,又能保健身体,下面我们来详细看看藜麦的功效与作用吃法。
藜麦的功效与作用
1.保护心血管
藜麦中富含镁元素,如果身体中缺镁会导致高血压,缺血性心脏病及心律不齐。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。
2.润肠通便
藜麦中含有丰富的膳食纤维素,食用后不仅能够促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,而且还能吸收肠道内的水分,增加粪便的体积,因此对于一些便秘的人群来说可以适当的吃一些藜麦,来起到润肠通便的作用。
3.补充蛋白质
藜麦含有完全蛋白及人体必需的9种氨基酸,尤其是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美,是素食者的最佳选择,同时也是大米等谷物的优质替代品。
4.预防糖尿病
藜麦含有的微量元素镁和锰等营养成分,进入人体以后,还能转化成酶类物质参与人体内葡萄糖的代谢,并能促进胰岛素再生,它维持血糖正常稳定,能防止糖尿病发生。
5.减肥
藜麦中含有较多的膳食纤维,食用后能够产生很强的饱腹感,从而可以帮助人体减少其他高热量、高脂肪食物的摄入,而且藜麦进入到人体之后还能够促进糖脂的代谢,因此在减肥期间适当地吃一些藜麦的话,能够对减肥起到一定的促进作用。
藜麦的吃法
1.煮粥
将藜麦和黑米、红米、小米之类的五谷杂粮放入到锅子里面,加入适量的水淘洗干净,再加入大量的清水,按下煮粥键就可以了。熬藜麦煮粥喝特别可口,熬出来的粥特别香甜。
2.煮汤
藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类,还可去除鱼类及肉类的腥味,例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
3.蒸着吃
先将藜麦放入锅中,加水淘洗一次,再放入蒸锅当中,蒸十五分钟所有,这样就可以使藜麦膨胀起来,变得非常透明。藜麦蒸着吃非常营养,且口感很好,入口很香。
看完上文的介绍后,相信大家对藜麦的功效与作用吃法已经有了自己的认识了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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