野菜怎么吃?食用野菜注意事项
本文已影响2.7W人
本文已影响2.7W人
中国民间流传着一句话:三月三,荠菜当灵丹。荠菜做汤,苋菜做馅,可口无比。各式野菜在今天显得珍贵起来,无农药,病虫害少,有的还具备药食兼优的特点,因而不少人就会挖一些野菜享受春天的美味,有些野菜是有药用价值的。
马齿苋抗菌清热
性味酸、寒,可清热利湿,凉血解毒。用于细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎、痔疮出血等。外用治疔疮肿毒、湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用,对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。
马齿苋绿豆汤
做法:新鲜马齿苋30克,绿豆50克。把新鲜马齿苋,洗净,一同加入绿豆炖至熟烂,煎汤服食。
功效:治疗痢疾,肠炎,腹痛便浓血等病痛,有清热,解毒的作用。
解毒消炎苦菜
又名苦丁菜,性味苦,寒,具有清热解毒,破瘀活血,排脓的功效,可用于阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急、慢性盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血。外用治跌打损伤、疮疖肿痛、阴囊湿疹等。
拌苦菜
做法:苦菜300克。大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克。将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;切段,放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。
功效:此菜具有清热,解毒,凉血的功效。
祛风利湿香椿
性味温苦、涩、温,具有祛风利湿,止血止痛的功效,其全身都有药用功效,例如根皮可用于痢疾、肠炎、泌尿道感染、便血、血崩、白带、风湿腰腿痛等证;叶及嫩枝可用于痢疾;果实可用于胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等。
香椿炒鸡蛋
做法:嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
功效:具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。
止血利尿荠菜
性味甘、平,具有凉血止血,清热利尿的功效,可用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,肠炎等。具现代药理研究荠菜中含荠菜酸,有止血作用。
荠菜百叶
做法:荠菜300克,百叶100克,油、盐、鸡精适量。荠菜洗净焯水挤干水份切碎,百叶切丝。起锅热油煸炒荠菜、百叶2分钟。放盐和鸡精调味即可。
功效:荠菜有清热解毒、凉血止血作用,可使胃肠道清洁,降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。
食用野菜注意事项
1、不认识的野菜不要吃,吃前确定其有无毒性,有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者会危及生命。
2、由于生长环境的污染,因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
3、苦味野菜属性多偏寒凉,具有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃,因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。
4、野菜含食物纤维比较高,婴幼儿消化能力弱,也不宜多吃。
野菜煮蛋有什么功效 野菜煮鸡蛋怎么煮
野菜有哪些种类 野菜的品种大全
野韭菜的功效与作用
野韭菜怎么吃
野菜发苦的能吃吗 野菜怎么去除苦味
春天能吃的野菜有哪些 这5种野菜吃了好处多
最养生的十大野菜 吃野菜3大禁忌
春天有什么野菜可以吃 9大必吃野菜你都吃过吗
野生榛子怎么剥 吃榛子的注意事项
野生榛子的功效与作用 野生榛子的食用方式和注意事项
野菜放冰箱怎么保存 冷冻野菜保质期多长
韭菜食用注意以下事项
孕妇能吃野芹菜吗 孕妇吃野芹菜有什么好处
吃野菜有什么好处 这些野菜一定不能错过
吃蔬菜的注意事项 常见蔬菜食用禁忌
春天野菜有哪几种可以吃 野菜为什么不能混在一起吃
野芹菜能吃吗 野芹菜和水芹菜的区别是什么
吃野菜减肚子是真的吗 吃野菜能减肚子吗
夏天吃什么野菜好 快来看看这五种野菜
吃野芹菜中毒了怎么办
野芹菜的功效与作用
大白菜食用注意事项有哪些
野菜有哪些
吃苋菜注意事项
野芹菜有毒吗
野菜是否是绿色蔬菜
野菜热量高吗 晚上吃蒸野菜会发胖吗
有哪些野菜可以吃 这些野菜都是天然药
食用野菜注意事项
野地瓜的功效与作用 野地瓜的食用方式和注意事项