干贝鸡肉粥
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籼米颗粒长,淀粉含量高,十分适合煮粥食用,下面看看干贝鸡肉粥怎么做的。
主要食材:籼米100克
其他食材:干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、香菇(鲜)50克、猪油5克、料酒10克、盐2克、大葱3克、姜2克、胡椒粉1克。
1.将干贝洗净,撕碎,鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内。
2.加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟,籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分。
3.香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁,荸荠剥皮洗净,也切成小丁。
4.葱、姜洗净分别切末备用,锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸。
5.放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮。
6.粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。
均衡营养,功能,补充蛋白
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