梭子蟹怎么挑选 梭子蟹怎么保存
本文已影响2.05W人
本文已影响2.05W人
又到一年吃蟹季,梭子蟹肉质肥美又多,比大闸蟹的肉质更大,吃起来也更过瘾。但是梭子蟹离开海水后,最多存活1天,这就导致保鲜难,那么怎么梭子蟹怎么挑选?梭子蟹怎么保存?
挑选时活跃度高的梭子蟹,比活跃低的肉质更肥美。
捏一捏梭子蟹第二条蟹腿,优质的梭子蟹蟹腿比较坚硬,捏起来富有弹性,按压可以回弹,能明显感觉到里面满满的蟹肉。反之如果捏起来不硬不能反弹,可能是空壳蟹。
梭子蟹又称“白蟹”,它的甲壳中央有三个突起。不同的梭子蟹在颜色上也有不同,一般公梭子蟹会呈现为青色,而母梭子蟹则呈现为褐色,空壳蟹外表的颜色为枯黄色。
准备小箱子,将梭子蟹紧挨着码好,往里加水完全没过梭子蟹,盖好盖放入冰箱冷冻室。在食用前取出来解冻即可。
这方法适用多数家庭,吃不完的梭子蟹蒸熟后,直接用保鲜袋密封好,放入冰箱冷冻室保存,存放一周肉质仍然十分新鲜。
1、患有肝胆肾疾病的患者:梭子蟹含有大量蛋白质,不易消化,吃了会加重肝脏负担。
2、心血管病患者:梭子蟹含有大量胆固醇,吃了会增高胆固醇。
3、脾胃虚寒、月经来潮者:梭子蟹性寒,容易导致腹痛、腹泻或消化不良。
4、过敏体质:吃了容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,或是引起荨麻疹或哮喘。
1、忌吃生蟹:梭子蟹体表、鳃及胃肠道中布满各类细菌,要蒸熟煮透,才能起到消毒作用。
2、忌吃死蟹:死蟹细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中氨基酸,产生大量有害物质。
3、忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时回锅再煮熟蒸透。
4、忌吃太多:蟹肉性寒,不宜多食,以免腹痛腹泻。
5、忌喝茶水:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。
6、忌吃柿子:柿子中鞣酸等会使蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
如何挑选梭子蟹
梭子蟹放冷冻保存5个月能吃吗 梭子蟹死了2小时能吃吗
梭子蟹保存冷冻还是冷藏 活的梭子蟹可以直接冷冻吗
梭子蟹可以冷冻保存多久 梭子蟹冷冻还是冷藏保存
梭子蟹怎么做好吃又简单 清蒸梭子蟹需要几分钟
梭子蟹怎么快递不会死 梭子蟹死了怎么保鲜
梭子蟹可以冷冻吗 梭子蟹冷冻保存多久
梭子蟹哪些部位不能吃 梭子蟹怎么处理才干净
梭子蟹屁股后面一坨黄怎么吃 蒸梭子蟹的时候如何不让黄流出
冻梭子蟹可以蒸吗 梭子蟹为什么肉很烂
梭子蟹可以冷冻保存吗 梭子蟹冷冻一年能吃吗
梭子蟹二母蟹与母蟹区别 梭子蟹母蟹什么时候最肥
梭子蟹怎么做 梭子蟹可以烤吗
梭子蟹怎么运输 梭子蟹快递过来死了还能吃吗
梭子蟹煮熟冷冻可以保存多久 梭子蟹煮熟冷冻后怎么吃
梭子蟹蒸好后怎么保存
蒸好的梭子蟹隔夜还能吃吗 刚死的梭子蟹可以冷冻保存吗
蒸好的梭子蟹怎么保存 蒸好的梭子蟹还能怎么加工
青蟹和梭子蟹区别 梭子蟹好吃还是青蟹
梭子蟹能放冰箱冷冻吗 梭子蟹可以冷冻保存多久
梭子蟹怎么挑才是肥的 梭子蟹公的好吃还是母的
梭子蟹冰冻后空了 梭子蟹怎么冷冻
死的梭子蟹冷藏可以保存多久 梭子蟹保存冷冻还是冷藏
梭子蟹有蟹黄吗 梭子蟹蟹黄在哪个位置
梭子蟹蒸几分钟 梭子蟹清蒸前怎么处理
梭子蟹可以煮粥吗 梭子蟹粥怎么做好吃
梭子蟹不能和什么一起吃 梭子蟹如何烹饪
梭子蟹能不能冷冻保存 梭子蟹冷冻几个月还能吃吗
梭子蟹死了多久不能吃 为什么梭子蟹都是冰鲜的
梭子蟹和大闸蟹哪个好吃 梭子蟹为什么不能清蒸