喇蛄的营养价值
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喇蛄主要生长在山间小溪、河流的石下,外形长得与虾很是相似,但是又有蟹身鱼尾之态。肉质鲜美,那么喇蛄的营养价值有哪些呢?
喇蛄的营养价值
喇蛄中含有不少的营养成分,主要含有丰富的水分、蛋白质,以及不饱和脂肪酸、胆固醇,少量核黄素,以及钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素,其中的维生素维生素A、维生素B、维生素E等微量元素,具有一定的营养价值。
补充营养
喇蛄中含有丰富的优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质,其中所含的营养成分十分丰富,人体必需的营养成分,食用可以为身体补充一定的营养,能够维持人体正常的生理功能。
促进生长
喇蛄中含有丰富的动物性蛋白,食用有益于维持自身的免疫机能,也是构成白血球和抗体的主要成分,适量食用些喇蛄,有利于促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成,有利于促进身体的生长发育。
增强抵抗力
喇蛄中所含的蛋白质,食用可以为抗体的合成提供原料,有利于增强体液免疫的强度,另外,其中的维生素A含量不少,能够增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此具有不错的增强抵抗力。
保护心脑血管
喇蛄中的镁元素含量丰富,食用有利于调节心脏的功能,激活人体多种酶的活性,可以很好的保护心血管系统,并且减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,因此适当吃些喇蛄能够有效的保护心血管,预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。
喇蛄怎么做好吃
清蒸喇蛄
食材:喇蛄500克,香油,醋,汤,料酒,酱油,味精,葱,姜,花椒各适量。
做法:
1、将喇蛄清洗干净。
2、去除喇蛄的脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。
3、葱切条,姜一半切片,一半切末。
4、将喇蛄摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。
5、拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
油焖喇蛄
食材:喇蛄1斤,盐1小匙,姜丝一小把,白糖2大匙,番茄酱2大匙。
做法:
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入喇蛄煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
爆炒喇蛄
食材:喇蛄、生姜、大葱、大蒜、料酒、盐。
做法:
1、洗净喇蛄,去虾线。
2、热锅起油,爆香红干椒,开火,放一小勺白糖。
3、翻炒搅匀,再下锅葱 姜 蒜(葱花留一半)。
4、等入味之后后放少许料酒,酱油,把鲜虾下锅,翻炒到两面变红色。
5、放少许老抽,少许盐,把剩下的葱花下锅,翻炒几下,出锅。
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