柿饼要放冰箱冷冻吗 柿饼放冷冻会冻硬吗
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最近在网上买了点柿饼回来,但是不小心买多了,一下子吃不完,打算留着慢慢吃,那柿饼要放冰箱冷冻吗?
建议放冰箱冷冻。
柿饼的表面含有较多的糖霜,一般在14℃以上时就会开始融化,所以一般是需要放在冰箱中低温保存的。
但是因为冷藏室中含有较多的水分,而柿饼表面的糖霜也会很容易吸收水分而受潮,此时不仅会影响到柿饼的口感,而且还会影响到柿饼的保存时间,所以建议最好是将柿饼放在冰箱中冷藏保存。
一般是不会的。
柿饼中所含的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,所含的水分比较少,成分大多比较稳定,所以经过冷冻之后也不会被冻得很硬,一般是可以拿出来直接吃的,这样吃起来也会冰冰凉凉的感觉,可以增加柿饼的口感。
如果觉得吃起来太凉的话,那么也可以稍微回温之后再吃,但解冻之后的柿饼不建议放置太长的时间,不然就有可能会滋生微生物发生变质的情况。
一般可以保存3-8个月左右。
冷冻室的温度一般都比较低,可以抑制大部分酶和微生物的活性,一般将柿饼置于-5℃的环境下保存的话,可以保存大约3个月左右,如果是将柿饼置于-10℃的环境下保存的话,那么可以保存6-8个月左右。
但如果是家庭保存的话,由于冰箱门经常开开合合,温度并不是非常稳定,随着保存时间的延长,柿饼中所含的营养成分也会发生一定的流失,所以建议最好还是尽快吃完。
不建议再吃了。
柿饼在冷冻环境下最多只能保存8个月左右,如果柿饼已经冷冻了一年的话,那么此时柿饼中所含的营养成分也已经流失掉大部分了。
而且还有可能会滋生较多的微生物,其中会含有一些对人体健康有害的成分,继续食用的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等不适的症状,所以是不建议再继续吃的。
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