生抽打开了可以用几个月 生抽打开后冷藏吗
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平时做菜少不了生抽这种提鲜的调味品,不过买一瓶生抽少说也能用两三个月,用完之后直接放在灶台上,听朋友说这样不好,生抽打开了容易放过期,而且得冷藏,不知道生抽打开了可以用几个月呢?
根据保存的情况决定。
1、生抽在常温下,也就是温度20-25度的环境下避光阴凉保存,每次用完后及时密封的话,可以用半年左右。
2、如果开封后的生抽放入冰箱冷藏室保存,可以延长其食用时间,能用一年左右。
3、如果生抽每次用完,没有盖紧瓶盖,敞开放置,直接接触空气的话,生抽就容易出现沉淀、颜色发乌,味道改变的现象,一般放置时间不能超过一个月。
温度高的时候需要冷藏。
生抽是一种家庭中比较常见的调料,它的主要原料是大豆、黑豆或者小麦等,有着非常丰富的营养价值,但在夏日非常容易产生霉变,因为营养丰富的环境是细菌滋生的温床,所以夏日最好将生抽密闭低温保存。
如果发现家中的生抽瓶口出现了发霉的情况,最好不要继续食用,因为发霉的食物中含有大量的霉菌,继续食用会导致消化道菌群混乱,轻者出现腹痛、腹泻问题,严重者可能引起食物中毒,甚至危及生命。
大家判断生抽是否变质时,可以看生抽的外表,如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物,就说明这种生抽已经发生了变质,已经产生了大量的细菌,不再适合人们食用,不然这些细菌就会进入人体内部,伤害人体健康。
可以尝一小口,细细品味一下它的味道,没有变质的生抽会有一种诱人的酱香气味,而且口感略甘略咸,而生抽变质以后,它的味道也会发生改变,如果品尝生抽时发现生抽的味道有些发酸,就证明生抽已经变质,不能再继续食用。
质量好的没有变质的生抽,是接近黑色的黑红色液体物质,它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上,而且能看到明显的红色。如果生抽变质以后,就会发现它的质地比较浑浊,而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物。
不能吃。
生抽和大部分的食材一样,全是有保质期的,若是发觉家里生抽到期了,是不可以再吃的,因为生抽原本便是一种发酵食品,虽然放了一些防腐剂,但到期以后会滋长一些对身体危害的物质,服用后会发生腹痛、拉肚子、头昏等不适症状,建议在选购时要看清生抽的生产制造时间以及保质期,不必买邻近到期的,也没有必要囤货,同时将生抽买回去后还要在保质期内吃完,发现到期以后要立即丢弃,以免误食。
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