鸡蛋糕需要蒸几分钟 鸡蛋糕用微波炉蒸多久
本文已影响2.81W人
本文已影响2.81W人
鸡蛋营养丰富,味道鲜美,吃法多样,日常除了煮鸡蛋吃以外,还可蒸着吃,口感软嫩爽滑,名为鸡蛋糕,又叫鸡蛋羹,是最适宜老人、小孩、体虚等人群食用的美食,但很多人做鸡蛋糕的时候不知道要蒸多久才好,下面就来说说这个问题的答案,赶紧来看看吧。
10分钟左右。
蒸鸡蛋糕讲究口感爽嫩,表面光滑,颜色金黄,一般蒸的时间在十分钟左右是比较合适的,如蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老,外观出现蜂窝状,不仅影响食用口感,还影响美观,因此把握好蒸鸡蛋糕的时间是做好一碗鸡蛋糕的关键。
另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候,通常是先用文火蒸制9-10分钟,最后关火闷1-2分钟,已达到鲜嫩爽滑的口感。
以800W的微波炉为例,高火2分半就好了,中火的话3-4分钟。
微波炉可利用微波快速加热食品,其加热食物的速度和其功率、火力有一定的关系,一般微波炉功率范围一般为500-1000W,用其加热鸡蛋糕这种易熟的食物,通常只需3分钟左右,具体时间可根据自家微波炉的功率合理调整。
1:2。
鸡蛋糕的比例十分关键,放水过多鸡蛋糕不会成型,放水少了鸡蛋糕质地老硬,口感不好,最好是1个鸡蛋打在碗里,加入等于鸡蛋一倍的水,这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。
初次蒸鸡蛋时,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,就不会拿不准加水的量。另外放的水最好是先把水烧开以后,然后放凉到30度左右的温度,再倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,这样可以保证蛋液既干净卫生,营养成分又不会流失,一举两得。
开水下锅蒸。
蒸鸡蛋羹时,一定要等水完全烧开以后,再放入盛有蛋液的碗,用小火慢慢蒸,这样可以把鸡蛋的腥味蒸出来,还能保证蛋液不沸腾,这也是鸡蛋嫩滑无蜂窝的关键。另外鸡蛋糕蒸的时间大约在8分钟左右,蒸好以后,别着急打开锅盖,先焖上5分钟,再打开,这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷了。
隔水蒸鸡蛋要多长时间 蒸鸡蛋怎么不起蜂窝
鸡蛋羹蒸多长时间 鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗
如何用鸡蛋和面粉做蛋糕 蛋糕怎么判断烤熟了
水蒸蛋要蒸多久 蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗
蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化 蒸鸡蛋羹几分钟能熟
南瓜用微波炉蒸多长时间 微波炉蒸南瓜要加水吗
微波炉蒸米饭需要多长时间 微波炉蒸米饭怎么蒸
蒸鸡蛋羹几分钟能熟 鸡蛋羹蒸成水状能吃吗
蒸鸡蛋需要多长时间 鸡蛋怎么蒸比较嫩
肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗 肉饼蒸蛋隔水蒸多久
蒸芋头糕需要蒸多久才熟 蒸芋头糕的热量高吗
蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养好 蒸鸡蛋的热量高吗
煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值 蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别
微波炉蒸鸡蛋羹需要几分钟
微波炉蒸鱼需要包保鲜膜吗 微波炉蒸鱼怎么做
开水煮鸡蛋需要多长时间能熟 鸡蛋冷水下锅煮几分钟
微波炉烤鸡翅要锡纸吗 微波炉烤鸡翅要几分钟
微波炉鸡蛋糕要蒸几分钟
电磁炉煮鸡蛋冷水下锅多少分钟 电磁炉煮鸡蛋用哪个功能
白糖蒸鸡蛋有毒吗 白糖蒸鸡蛋要蒸多久
蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅 水开了鸡蛋羹蒸几分钟
电饭煲蛋糕要蒸多久 电饭煲蛋糕不熟怎么补救
蒸鸡蛋羹葱花什么时候放进去 一碗蒸蛋放几个鸡蛋
电磁炉煮鸡蛋用多少瓦 电磁炉煮鸡蛋要几分钟
蒸鸡蛋需要多长时间 蒸蛋水和蛋的比例
发糕一般蒸多少分钟 发糕一直用大火蒸吗
教你如何使用微波炉做蛋糕
怎么蒸鸡蛋糕又嫩有好吃 蒸鸡蛋糕怎么做好吃
微波炉烤鸡翅要烤多久多少温度 微波炉烤鸡要用锡纸吗
粽子微波炉加热要几分钟 生粽子微波炉多久能熟