海参筋能吃吗 海参哪些部位要去掉
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大家都知道海参是一种营养丰富的名贵食材,但之前从来没有过,今天在处理过海参的时候,把内脏全部都扔了,不知道里面的海参筋能吃吗?
可以吃。
海参筋是海参的中枢神经系统,主要由丰富的蛋白质、胶原蛋白等成分构成,并且其中还带有丰富的生物活性成分海参素、酸碱性粘多糖等成分,而这些物质作用到人体后,不仅可以为机体补充所需的营养,提升机体的抵抗力,还可以起到软化血,减少血液粘稠度以及防止细胞病变等作用,所以海参筋是可以正常食用的。
海参沙嘴。
海参嘴部跟牙都在海参的头部,这个部位就是海参用于咀嚼海藻、浮游生物等食物的器官,会有很多泥沙等杂质沉积,并且里面还有十分坚硬的牙齿,主要由碳酸钙类成分构成,呈有白色的硬石灰质样,食用起来不仅没有什么营养价值,也不易被人体消化吸收,所以海参的沙嘴部位是不能食用的。
可能会引起肠胃不适。
正常来说,海参的沙嘴是不能食用的,但其成分都是些无机物、碳酸钙之类的成分,人体食用后不易被胃肠道消化吸收,容易引起腹胀、腹痛等消化不良的情况,并且质地比较坚硬,在消化过程中,可能会对胃肠粘膜造成损伤。
建议在误食海参沙嘴后,及时饮用一些柠檬水、山楂水、醋等酸味饮品来增加肠道滑利性和促进胃肠蠕动,使海参沙嘴尽快排出,要是有出现不适时,则建议及时就医进行检查治疗。
不正常。
正常的海参实际上是没有任何味道的,但为了使其食用的口感更好,广大人群在食用的时候喜欢给海参加上些味道,但苦味是一种令人厌恶的味道,所以正常情况下,海参是不会有苦味出现的,所以当海参有点发苦,很有可能是劣质海参,或者已经变质了,不建议继续食用。
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