竹笋干怎么泡发得最好 干竹笋用热水泡还是冷水泡
本文已影响2.4W人
本文已影响2.4W人
竹笋干是很常见的干货食材,一年四季都可以吃,而且营养价值较高,富含膳食纤维,常吃可以促进肠胃蠕动,帮助消化和排便,不过食用干竹笋之前需要提前浸泡发涨,不知道竹笋干要怎么泡发才好呢?
1、首先准备笋干用清水冲洗,将表面的灰尘和杂质全部清除。
2、然后盘中倒入适当清水,再倒入一小碗大米,反复揉搓大米,揉搓一小段时间之后,将淘米水到入另外一个盆中,再把笋干倒入淘米水的盆里。
3、然后在盆子上面,贴上保鲜膜,让笋干充分浸泡一整个晚上。
4、等笋干充分泡发之后,用清水再次清洗两遍,清洗干净之后,就可以切成细长条备用了。
优点:干净,涨发率高;缺点:较为费时。
1、准备笋干将其先放温水中浸泡5个小时,30度的温水就可以了,浸泡的时候倒扣一个盆,避免热气流失。
2、然后将笋干放入锅中,小火煮2个小时。
3、捞出后再用温水浸泡2个小时,笋干就完全泡软了。
优点:泡发时间中等;缺点:涨发率不高,笋肉质地过软,泡出的笋干一定要尽快食用,不然它很快就会变质。
1、先把笋干清洗一下,把笋干丢进高压锅中。
2、然后加水,盖上盖子,开火烧至上汽,上汽后转小火煮2分钟。
3、接着关火,然后它自然泄气,继续焖个20分钟。
4、最后再开火,烧开上汽后继续煮5分钟,最后冷却取出,笋干就完全泡发了。
优点:泡发速度快,只需30分钟;缺点:涨发率不高,笋肉质地过软,适合炒肉或者煲汤。
都可以。
干竹笋用热水还是冷水都可以泡,两者的区别只是浸泡的时间有所差异,建议想要快点吃到干竹笋的话,用热水为宜,反之温度不高、时间允许的情况下,用冷水泡干竹笋一天再吃也是可以的。
但无论是那种泡法干竹笋的方法,都要注意干制的竹笋一旦泡发后,其保存时间就会缩短,尤其是夏季高温时期,如长时间浸泡在水中不吃的话,很容易腐坏变质,因此泡好的竹笋要当天吃掉,吃不完的可以用保鲜袋分装好,置于冰箱冷藏室密封保存可以放2-3天,放入冷冻室保存可以放1个月左右。
泡发好的笋干怎么保存 笋干怎么泡发最快
干腐竹怎么泡
炒竹笋前用焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
桑椹干开水泡还是冷水泡 桑葚干泡水一天需几粒
银耳用热水泡还是冷水泡 干银耳泡发多长时间
笋干泡多久可以吃 笋干怎么泡
竹笋过水能放冰箱吗 新鲜竹笋怎么保存最久
干笋怎么泡发得最好
切好的笋干怎么泡发好 笋干怎么泡发最好
泡腐竹用热水还是凉水 泡腐竹的最快的速度
鲜笋怎样在冷冻室储存 新鲜竹笋怎么做泡笋
【竹笋干怎么泡发得最好】竹笋干泡发怎么做最好
竹笋去苦味最好的办法是什么 竹笋怎么处理干净
新鲜竹笋怎么做成笋干 竹笋吃了有什么好处
干竹笋的功效与作用及营养价值 干竹笋的食用方式和注意事项
怎么泡发干香菇 香菇用冷水泡还是热水泡
干腐竹用凉水泡需要多久 腐竹泡12个小时会坏吗
腐竹泡发后还用焯水吗 腐竹怎么泡才快
竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理 竹笋需要煮多久
凉水泡干腐竹要泡多久 腐竹泡12个小时会坏吗