石翁鱼的功效与作用 石翁鱼的的食用方式和注意事项
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石翁鱼也叫石公鱼,是一种生活在海里的体型较小的鱼,形状与石斑鱼相似,嘴巴宽大,头部长着一排长刺,故又有“小红斑”之称,外形很好辨认,而且营养价值较高,常吃可为身体起到以下功效与作用。
石翁鱼含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂以及不饱和脂肪酸等多种营养成分,可以为大脑提供所需的营养,提高记忆力,起到健脑益智的功效,如果有健忘、疲劳、失眠等症很适合常吃石翁鱼。
石翁鱼蛋白质含量丰富,可以补充产妇营养,促进乳汁分泌,改善产妇奶水不足的情况,具有通乳汁作用,民间常给产后妇女炖食石翁鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃石翁鱼有益身体恢复。
石翁鱼中营养丰富,补益作用比较强,可以起到补中益气,健脾养胃的作用,经常食用石翁鱼可以帮助改善脾胃虚弱引起的无力、食欲减退、四肢不温、大便溏薄等不适反应,如果想加强疗效,还可以在其中加入红枣、枸杞等具有健脾作用的食物一同炖煮。
石翁鱼中含有丰富的优质蛋白质,可以强化皮肤的弹力纤维,维持皮肤弹性,减少、淡化细纹;另外其中的氨基酸、维生素等成分,还可以为皮肤细胞提供营养成分,促进新陈代谢,让皮肤细胞变得光滑细嫩,起到较好的美容养颜效果。
石翁鱼脂肪含量低,还含有较为丰富的不饱和脂肪酸成分,它可以有助于降低血液粘稠度,防止血栓生成;另外,其中的卵磷脂成分还可以降低血液中的脂肪,加速血液循环,维持血脂水平的稳定,对保护自身的心脑血管有一定的好处。
准备食材:300g石翁鱼、200g豆腐、油、2g盐、葱、姜、2g鸡精、2g白胡椒、15g料酒。做法:石翁鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟;豆腐切成小块备用;锅中加入少量的油,下入石翁鱼煎制;煎至两面金黄;加入适量水,没过石翁鱼;再加入葱段和姜片;大火烧开,烧至汤汁变白;加入豆腐,转小火慢炖;小火炖到汤汁浓稠,加少量盐和胡椒粉,再少炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可,这道汤品对产后催奶效果极佳。
材料:石翁鱼、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、食用油、蒸鱼豉油。做法:准备好一条鲫鱼洗干净,大蒜,洗干净切丝,姜,洗干净切丝,香豉洗干净,青椒,洗干净切丝,干辣椒。将姜丝、大蒜丝、青椒丝、干辣椒、香豉均匀铺在鱼身上,淋上食用油和蒸鱼豉油,撒上少许盐,放锅里蒸十五分钟。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:感冒发热者、过敏者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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