香榧大的好吃还是小的好吃 香榧质量好差如何分辨

香榧是一种较为稀少的坚果品种，但其味道十分好吃，营养价值也非常高，不过在购买挑选上，不知道要怎么挑好呢？是选大的香榧好吃还是小的好吃呢？

香榧大的好吃还是小的好吃

大的好吃。

香榧收获周期较长，需要老树结的果子才个头大，而且树木年龄越大，香榧的营养、口感越好，个头也越大，因此挑选个头大的香榧果不仅说明生长的周期更长，营养更加丰富，果肉一般也比较饱满，口感也更细腻，香味更佳；而个头小的可能还未到成熟期，果壳较厚，果仁较小，口感也相对较差。

香榧是颗粒大的贵还是小的贵

大的贵。

各种坚果的挑选，越是个头较大，果实饱满的品质越优良，在市场上卖价也更好，以香榧为例，其颗粒较大的售价多在150元每斤，而颗粒偏小的价格相对较为便宜，有的只需100元每斤，可根据自己的经济条件来选择大小，但要避免挑到坏果。

香榧苦的正常吗

不正常。

香榧果仁的味道应该是香甜脆口的，如果吃着发苦，多半是发霉变质的果子，这种果子不可再吃，因为其中含有黄曲霉素等有害微生物，如误食量大的话，不仅会引发恶心呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，还会危及身体器官，要尽快扔掉处理，以免误食。

香榧质量好差如何分辨

1、看颜色

优质香榧果荚呈土黄色，果仁颜色黄色或白色，色泽分布均匀一致；劣质香榧果荚灰暗上有斑点，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色，果皮是黑色的为正常现象。

2、看形状

优质香榧果果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀；劣质香榧果有大量变软、色泽变暗的颗粒。

3、闻气味

优质香榧果具有香榧果特有的气味，劣质香榧果有霉味、哈喇味等奇怪的气味，可能是变质或发霉的现象，不能购买食用。

4、尝味道

优质香榧果具有纯正的香味，无任何异味；劣质香榧果有油脂酸败味、苦涩味及其他奇怪的味道。

5、摸一摸

摸一摸优质香榧果，看看产品是否发潮，发潮的产品可能是保存方式不对，或者是陈旧的优质香榧果，如感觉不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥，这样的则可以购买。

6、掂重量

越重的香榧果，说明果仁越饱满，质量越好，感觉轻飘飘的，多数为空果、坏果。