生蚝腥味很重是不是死了 生蚝腥味很重怎么弄啊
本文已影响1.2W人
本文已影响1.2W人
生蚝是一种比较常见的食物,在烧烤摊里也是经常用来烹饪的食物,但是有的生蚝腥味重,那么生蚝腥味很重是不是死了呢?
不一定。
生蚝若是腥味很重的话,不一定是死掉了,其有可能是因为不新鲜而导致的,不新鲜的生蚝其腥味和咸味都是的比较重的。
但是生蚝腥味很重也有可能是死掉了,不过一般是刚刚死亡的生蚝,死亡的生蚝一般会从腥味很重,慢慢演变成臭味,带有一股腐烂的味道。
正常新鲜的生蚝其是没有什么腥味的,新鲜的生蚝应该是带有清新的海水气息,无论是吃起来还是闻起来也没有腥味的。
生蚝的腥味很重,若是没有死亡的话,还是可以食用的,只需要在烹饪的时候进行处理好就可以了。
生蚝腥味很重的话,那么可以选择一些辛辣刺激的调味料来腌制,例如烈酒、生姜、柠檬汁等等,用其味道压制生蚝的腥味就可以了。
其次还可以通过烹饪的方式来的去除性温,在烹饪生蚝之前,将其放入盐水中煮制3-5分钟左右,然后放入到冰水中,重复1-2次直至其腥味去除为止就可以了。
新鲜的生蚝,其颜色应该是奶白色,带有黑灰的颜色,并且有光泽,而变质的生蚝颜色有些发黑,并且闻起来还有股酸臭味,没有鲜味。
新鲜生蚝其内部的肉质为饱满的,并且摸上去有弹性,而变质的生蚝肉质干瘪无弹性,甚至有点带有粘稠感,相对软烂一些。
将两个生蚝对壳敲击,声音明显空洞的生蚝,证明里面的肉不饱满,可能不够新鲜或者脱水了,这样的生蚝可能已经出现了发黑、腐烂等变质的情况。
食材:生蚝、大蒜、盐、辣椒碎。
做法:
1、将生蚝的外壳清洗干净,将其用力撬开,注意不要伤到手。
2、留下有生蚝的一半,将生蚝肉清洗干净。
3、将大蒜去皮剁成蒜茸,锅中放油,下入蒜茸,用小火将蒜茸炒出香味后,再加入盐和鸡精调味,备用。
4、将洗净的生蚝放入烤架上,加入适量的蒜茸、盐、辣椒碎。
5、烤制熟透即可食用。
【生蚝怎么做不腥】牡蛎怎么去腥
鸡蛋腥味大是好是坏 腥味大的鸡蛋能吃吗
生蚝带壳煮几分钟 生蚝什么样子是熟了
花胶有腥味是假的吗 花胶为什么价格差很大
一次吃20个生蚝会怎样 生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗
生蚝为什么有点苦 生蚝有苦味还能吃吗
新鲜生蚝怎么清洗 生蚝不熟吃了会怎样
汗臭味道很重是什么原因
生蚝是不是发物 生蚝可以把肉取出来保存吗
怎样判断生蚝还能不能吃 生蚝肉变红是什么原因
孕妇气味很重怎么办 孕妇体味重与胎儿性别有什么关系
吃臭的生蚝会怎么样 如何判断生蚝是否新鲜
生蚝和牡蛎是一样的吗 生吃生蚝需要注意什么
如何处理生蚝的内脏 生蚝怎么辨别死活
花胶如何去腥 花胶腥味重好不好
生蚝是发物吗 生蚝哪些人不能吃
生蚝是不是可以生吃 生蚝冷冻三个月还能吃吗
母乳腥味重好不好
生蚝是发物吗 什么人不能吃生蚝
蛋腥味来自蛋清还是蛋黄 蛋黄腥味怎么处理