没熟的青木瓜怎么吃 很硬的青木瓜怎么催熟

木瓜是很常见的一种水果，其味道甘甜，汁水丰富，质地软嫩，但成熟后的木瓜很容易被磕碰，变得软烂，加速其变质，因此很多人网购木瓜，基本都是生木瓜，这是为了保证其存放时间和品质，不知道没熟的青木瓜要怎么吃好呢？下面就来推荐大家几种食用青木瓜的方法，赶紧来学学吧。

没熟的青木瓜怎么吃

木瓜味甘、性温，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、木瓜蛋白酶、木瓜酵素、维生素A、膳食纤维、维生素E等营养成分，在没熟的情况下可以采取炖汤、煮粥、烘干泡茶、榨汁、腌制、凉拌、炒肉丝等方法食用，不仅口感营养好，还具有美容养颜、润肠通便等作用。

青木瓜煮粥

材料：高丽菜丝适量、盐少许、青木瓜1/4颗、焯烫并清洗过的排骨2-3块、冷水适量、红萝卜末适量、清洗过的生米一小杯。

做法

1、木瓜去皮、去籽、切成小块。

2、排骨焯烫后清洗表面浮渣，备用。

3、准备一个锅子，先熬煮米和排骨，熬煮时间约半小时。

4、半小时后，放进青木瓜、红萝卜熬煮约半小时。起锅前放下高丽菜丝，闷煮5分钟就可食用。

青木瓜排骨汤

材料：排骨约500g，青木瓜半个，料酒，盐，姜。

做法

1、排骨洗净。

2、青木瓜去籽去皮，切成块。

3、洗干净的排骨放入锅中，加水。

4、加盖煮至有泡沫出来，开盖。

5、一直煮到浮沫大量涌出，关火。

6、排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水)。

7、锅也洗干净，排骨重新入锅，加水。

8、煮开后倒入适量料酒。

9、放入姜，大火煮一会儿让酒气散发掉，加盖小火焖上一个多小时。

10、放入木瓜块，煮开，再焖上十五到二十分钟。

青木瓜炒肉丝

材料：青木瓜一个，猪肉约4两，香油少许，香菜少许。

做法

1、青木瓜去皮、种籽、内膜，用刀子切成丝状；不要用刨刀削，会没有口感。

2、猪肉切丝，加米酒、炒菜调味料、少许太白粉抓马一阵。

3、热锅热油炒猪肉丝、木瓜，如果太干加适量的水，放炒菜调味料，续炒熟。

4、香菜根先加入翻炒，起锅前滴少许香油、放香菜叶的部分，拌匀即可。

腌制青木瓜丝

材料：青木瓜半个，约300克，百香果3个，杨桃一个，盐适量。

做法

1、先将青木瓜刨丝，加入适量盐腌渍约10分钟，

2、腌制木瓜的时候将百香果切开取汁，

3、将腌渍后的木瓜丝挤出水，放入玻璃保鲜盒中倒入百香果汁，

4、加盖进冰箱冷藏入味3小时。（可以视个人口味适当调整时间，时间越长，百香果的酸味越进入木瓜丝）

5、将杨桃去棱角切片装饰既成。

凉拌青木瓜

材料：青木瓜半个，胡萝卜半个，白醋，香菜，蒜瓣4个，盐，生抽，香油。

做法

1、青木瓜去皮、籽，洗净，擦成或切成细丝，用盐腌10分钟备用。胡萝卜切丝，香菜洗干净切断儿，蒜切末儿。

2、将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起，加入蒜末、盐、香油、生抽。

3、全部搅拌均匀即可。

很硬的青木瓜怎么催熟

常见的芭乐催熟方法有以下三种：

1、水果催熟法

将生的青木瓜和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中，然后将袋口绑起放置一段时间，但注意不要将袋口完全密封，因为密封可能会使水果捂坏，只需系紧袋口，保留少许缝隙即可，这些熟了的水果会释放一种乙烯气体，能够起到催熟青木瓜的作用。

2、高温催熟法

用一个塑料袋将生的青木瓜装起来，将袋口稍微绑紧后放置一个温度较高处保存一段时间，但一般温度不要超过30度，这样可以加快青木瓜的成熟时间，且注意要每天及时检查青木瓜的成熟度，以防木瓜坏掉。

3、乙烯催熟法

将青木瓜在乙烯液体中浸泡1-2分钟后拿出，或者直接将青木瓜放在喷洒了乙烯的环境中，都可以起到一个较快催熟芭乐的作用，这种适合大批量青木瓜的催熟。

判断木瓜成熟的标准：颜色橙黄色、果肉橙黄色、质地按压发软、带有浓郁的果香味即为成熟。