牛粪火锅好吃吗
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牛粪火锅,没错!就是牛粪火锅。这个听起来让人反胃的新型火锅实在让人差异。那牛粪火锅好吃吗?
“牛粪火锅”又叫“牛瘪火锅”,是黔东南地区的特色火锅。该火锅用上等青草加中药先喂饱牛,宰杀后取出牛胃及小肠中为完全消化的食物,挤出汁液,再加入牛胆汁和佐料在锅中慢慢熬制得火锅汤底。往锅中煮食材就可食用,牛粪火锅成黄绿色,可以称得上真正的黑暗料理。
牛粪火锅中有很多中药成分,吃起来会有中药味及一点苦味。但是汤底里加了石菖蒲和藿香川芎等多种香料,就会越吃越香。
牛瘪其实是青草汁液与牛胃液的混合物,其中含有很多膳食纤维、多种维生素和矿物质,具有健胃消食的作用。
牛粪火锅并不是用真正牛粪,而是健康牛胃中未消化的天然青草汁液。只要火锅煮沸后是不会有传染病和寄生虫的。
牛粪火锅摆脱传统火锅辛辣油腻,主要以中草药及香料熬制汤底,吃牛粪火锅其实是很健康的饮食方式。
因为牛粪火锅中辛辣食材少,很多种中药材成分,吃牛粪火锅不容易上火。
牛粪火锅是黔东南地区的奇特美食,不是所有食客都能接受的,所以还未普及,只能在黔东南地区才能吃到正宗的牛粪火锅。
牛粪火锅,没错!就是牛粪火锅。这个听起来让人反胃的新型火锅实在让人差异。那牛粪火锅好吃吗?
1.牛粪火锅中会加入很多中药材,孕妇和小孩慎吃;
2.牛粪火锅因不同店家的配方不同口味也有差异。
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