吃什么对肝不好
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肝脏是人体重要的排毒器官,一不小心吃错东西就可能对肝脏造成损伤,那么下面我们就来看看吃什么对肝不好呢?
发霉的食物中含有黄曲霉毒素,这是一种会导致肝脏癌变的物质,致癌所需时间最短仅为24周。因此发霉的黄豆、花生、红薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同样不宜久放,如果发现油产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好,更重要的是会导致癌症。
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃,人食欲不好时,吃些可帮助开胃,还有很多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,最好不吃或少吃。而且切记,一定要腌透之后才能吃。
长期饮酒,酒精会破坏胃粘膜,胃的细胞一旦受伤,食物中的有毒物质就容易被胃吸收,从而容易引起酒精性肝炎,损害肝脏的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,这是肝癌发生的危险因素。建议成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯,女性不能超过1杯。
陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
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