蒸南瓜可以作为主食吗 晚上吃蒸南瓜可以减肥吗
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我最近想减肥,需要控制热量的摄入,听说蒸南瓜的热量比米饭要低,那请问我能用蒸南瓜作为主食食用吗?
不建议。
蒸南瓜不能完全代替主食吃,主要有三方面的原因:
一是因为大多数南瓜的淀粉含量很低,加上可溶性糖,也到不了10%的碳水化合物含量,所以用它来替代主食的话,淀粉不够,热量太低,等于变相节食。
二是因为南瓜的蛋白质含量较低,很难替代主食每天所提供的蛋白质(通常每天可达到20~30克)。这样可能容易造成蛋白质营养不良。
另外,南瓜中胡萝卜素太多,每天当饭大量吃,容易导致胡萝卜血症,造成皮肤发黄。
可以减肥
在晚上吃南瓜能减肥,因为南瓜的热量比较低,又是低脂、低蛋白质食物,所以晚上吃了南瓜之后,就可以减少其它热量的摄入,从而达到减肥的目的。而且,南瓜含有膳食纤维,这种纤维素不仅可以促进胃肠道的吸收,还能促进肠胃蠕动,能促进排便和排毒,从而起到减肥的效果。
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
步骤:
1、准备好南瓜300g。
2、南瓜洗净去皮切厚片。
3、切好的南瓜码入盘中,放进蒸笼。
4、待电饭锅的水滚开后放在上面。
5、大火蒸3-5分钟即可。
6、出锅后撒上盐即可食用。
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