凉薯和土豆能一起吃吗
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凉薯和土豆都是生活中比较常见的两种块茎食物,土豆多作为菜肴食用,凉薯即可当做水果生吃,也能做成菜品,那么这凉薯和土豆能一起吃吗?
凉薯和土豆能一起吃。
凉薯和土豆都是高淀粉食物,除了凉薯含有一些粘液蛋白外,都属于比较常规的营养物质,自身不具有毒性,食物成分之间也不存在相互反应的现象,完全可以一起吃。
土豆和凉薯都含有大量的淀粉,在煮熟之后会给菜肴带来独特的香味,并且凉薯中还含有很多的糖分,十分适合和土豆一起制作清汤类食物,增加甘甜清香的口味。
土豆和凉薯中都含有一些植物蛋白质,这些蛋白质是动物性食物中不含有的,虽然被人体吸收很有限,但和其他的肉食一起烹饪时能起到互补作用,全面补充人体蛋白质。
凉薯和土豆一起吃时不能多吃。
凉薯和土豆都是属于高淀粉食物,这类食物在食用之后都会出现胀气的现象,若是大量的食用容易出现打嗝、胃胀等消化不良之症,而且高淀粉也是能引起便秘的,还有可能出现肥胖,因此,吃凉薯和土豆一定要控制好量。
食材:凉薯300克、土豆200g、猪扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜枣2个、姜2片。
做法:
1.赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时。
2.猪扇骨斩大件,洗净,氽水捞起。
3.凉薯和土豆洗净,去皮,凉薯去筋,切块。
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
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