自己酿的葡萄酒能不能喝
本文已影响1.32W人
本文已影响1.32W人
葡萄美酒,不仅味道甘醇,适当饮用还有益健康,受到大家的喜爱,不少市民选择自己在家酿造。但是,有人又说自己酿的葡萄酒有有毒物质,不能喝。那么,自己酿的葡萄酒到底能喝吗?
不建议喝。
自己酿的葡萄酒本身是可以喝的,但是由于自己家酿葡萄酒的时候,很难达到工厂的消毒标准,制作过程中也可能不注意卫生,导致细菌超标,还可能隐藏着有毒、有害的物质——甲醇、杂醇油。所以,自制的葡萄酒存在隐患,制作不当会危害健康,引起中毒,建议不喝比较好。
葡萄皮中含有很多的果胶和甲醇,果胶在经过发酵之后也会生成大量的甲醇,很多自酿的葡萄酒都甲醇超标,含量过高或食用过多都可引起甲醇中毒。
葡萄人喜欢吃,菌类也喜欢吃,葡萄汁能发酵为葡萄酒,为酵母菌提供了营养来源,同时也是其他厌氧菌优良培养基,对酿酒容器消毒杀菌不彻底,很容易导致其他毒害菌类大量繁殖,食用可中毒。
葡萄酒的酿造是把糖转化成醇的过程,规范地酿造葡萄酒是去除一部分糖,而自酿葡萄酒不仅没有去除糖分,反而通过加糖来增加甜度和酒精度,虽然在酿造葡萄酒过程中可以适量加一些糖,但过量加糖毫无必要,糖分过高还会对特定人群还有害。
可能会引起中毒。
轻度中毒症状类似于酒醉状态,可能出现头昏、头痛、乏力、嗜睡或失眠症状,很少出现乙醇中毒时的欣快感。严重者出现谵妄、意识模糊、昏迷等。双眼可有疼痛、视物模糊或复视,视力突然下降、甚至失明,眼底检查可见视网膜充血、出血、视神经乳头水肿等。
1.自酿葡萄酒需去除葡萄皮和葡萄籽,减少甲醇含量,以防甲醇过量。
2.自酿葡萄酒需仔细清除容器和葡萄皮的菌类,以免杂菌繁殖过多,引起菌性中毒。
3.自酿的葡萄酒要选择新鲜的葡萄,以免坏掉的葡萄产生有毒物质,一般酿造温度在20-30度即可。
4.自酿葡萄酒的时候一定要注意清洁卫生,制作的时候,还要严格控制糖的份量。
5.自酿葡萄酒虽好喝,但是并不是人们所想的那样绿色安全,饮用需严格控制量。
喝葡萄酒不能吃什么食物
葡萄干可以放多久 葡萄干可以酿酒吗
红葡萄酒什么时候喝好 红葡萄酒一次喝多少
所有的葡萄都能酿酒吗 自酿葡萄酒有什么风险
干白葡萄酒过期能喝吗 干白葡萄酒过期一年了能做什么用
丰胸喝葡萄酒有用吗 葡萄酒喝了会发胖吗
葡萄能解酒是真的吗 吃葡萄可以让眼睛变大吗
喝葡萄酒的好处 冬季喝葡萄酒的3个雷区
喝葡萄酒对身体有什么好处 如何喝葡萄酒才健康
红葡萄酒和白葡萄酒有何区别 红葡萄酒有什么功效
葡萄酒和雪碧可以一起喝吗 葡萄酒什么时候喝最好
吃海鲜可以喝葡萄酒吗 葡萄酒是酸性的吗
每天喝葡萄酒多少适量 葡萄酒喝多了有什么坏处
葡萄跟柚子能不能同食 葡萄不能和什么一起吃
葡萄香蕉可以打汁喝吗 葡萄不能配什么吃
葡萄酒和啤酒一起喝难受怎么办 葡萄酒和啤酒哪个更容易醉
喝葡萄酒有什么好处 如何挑选葡萄酒
家庭酿造葡萄酒 自制葡萄酒的做法
女孩喝自酿酒疑中毒 医生:自酿酒容易细菌超标
教给你简单酿葡萄酒的方法