自酿葡萄酒中毒症状
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葡萄是大家都喜欢吃的一种秋季水果,但是葡萄十分娇嫩,稍不注意就会腐败变质,很多人都有自酿葡萄酒的习惯,但是这自制的葡萄酒却不是很安全,经常有喝自酿葡萄酒中毒的现象,那么这自酿葡萄酒中毒都有哪些症状呢?又该如何治疗呢?
中毒早期呈酒醉状态,出现头昏、头痛、乏力、嗜睡或失眠症状,很少出现乙醇中毒时的欣快感;严重者出现谵妄、意识模糊、昏迷等。双眼可有疼痛、视物模糊或复视,视力突然下降、甚至失明;眼底检查可见视网膜充血、出血、视神经乳头水肿等。
食用自酿葡萄酒中毒,无论是细菌性中毒还是甲醇中毒,在急性处理时期都需进行洗胃驱毒,用筷子或勺子刺激咽部,引起反胃,呕吐后用温水反复清洗,在服用适量维生素C食物,促进甲醇代谢。
食用自酿葡萄酒中毒系甲醇中毒,这类物质在体内代缓慢,在进行急性处理后需及时就医,对症治疗,如:酸中毒以碳酸氢钠静脉滴注,严重昏迷者处以血液透析,眼睛症状需用甘露醇治疗,再服用适量叶酸可促进甲醇转化为二氧化碳和水。
葡萄皮中含有很多的果胶和甲醇,果胶在经过发酵之后也会生成大量的甲醇,很多自酿的葡萄酒都甲醇超标,含量过高或食用过多都可引起甲醇中毒。
葡萄人喜欢吃,菌类也喜欢吃,葡萄汁能发酵为葡萄酒,为酵母菌提供了营养来源,同时也是其他厌氧菌优良培养基,对酿酒容器消毒杀菌不彻底,很容易导致其他毒害菌类大量繁殖,食用可中毒。
1.自酿葡萄酒需去除葡萄皮和葡萄籽,减少甲醇含量,以防中毒。
2.自酿葡萄酒需仔细清除容器和葡萄皮的菌类,以免杂菌繁殖过多,引起菌性中毒。
3.自酿葡萄酒虽好喝,但是并不是人们所想的那样绿色安全,饮用需严格控制量。
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