经常吃鸡油对身体好不好 鸡油有什么功效与作用
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鸡油是从鸡身上提炼出来的一种食用油,在制作食物的时候加入一些,做出来的菜肴更美味,但是平时我们吃鸡油都吃的比较少,那么经常吃鸡油对身体好不好呢?
鸡油是用鸡腹腔里面的脂肪提炼出来的,色泽是发黄的,而且是比较透明的,油脂是日常生活中必需的营养补充物质,食用鸡油是可以很好的帮助补充锌,经常食用一些鸡油也是能够帮助我们延缓大脑的衰老,也是可以帮助皮肤抗衰老,对于老年人来说,一定是要适量的食用鸡油,因为里面含有的胆固醇含量是比较高的。
鸡油里面是含有蛋白质和脂肪等我们身体所需要的营养成分,能够很好的补充身体营养。在菜里面加入一些鸡油是可以很好的起到开胃健脾的作用,帮助补益强身,对于产后体虚、食欲不振、身体乏力都是有很好的缓解的作用,经常食用也是可以增加身体的免疫力,防止一些疾病的发生。
鸡油和植物油不一样,但是含有比较浓郁的香味,我将鸡油取出来,然后熬出油脂,在平时炒菜的时候或者是吃面条的时候可以加入一些鸡油,味道是非常的鲜美的,吃起来非常的美味,鸡油是属于动物脂肪,所以与海鲜和蔬菜一起搭配是非常的美妙,鸡油也是可以很好的增鲜。
鸡油里面是含有非常丰富的脂肪,可以产生脂肪酸,是有很好的护肤的效果,能够有不错的美颜的效果,但是要注意是不能够多吃。
材料
土鸡1/4只,鸡油一块,青豆适量,玉米适量,大米一小碗
做法
1.将大米洗干净了,然后沥干水。
2.在鸡肉里面加入盐、姜片、胡椒粉、酱油、老抽、料酒进行腌制,腌制半个小时就可以了。
3.将青豆和玉米洗干净,然后下到锅里面炒水,泡凉之后作为备用。
4.在锅里面烧油,将鸡油放入到锅里面,用小火慢慢的煸出鸡油。
5.将腌制好的鸡肉,用慢火进行翻炒,炒到表皮酥黄就可以了。
6.将鸡肉取出来,将鸡油留下来,将洗干净的大米加入,用中火翻炒,一定要注意快速,否则就会使得米饭容易沾在锅底。
7.倒入鸡肉,接着翻炒,米粒变成白心就可以了。
8.最后倒入一碗开水,是要没过所有的食材,盖上盖子,用大火煮开了,然后就是慢慢的焖,焖到熟透了就可以了。
1.胆道疾病的患者,像胆囊炎和胆结石的患就是不适合食用鸡油的,因为鸡油里面的脂肪消耗是需要胆汁的,比较容易引起胆囊炎的发作。
2.如果是胃酸比较多的话,是不适合食用鸡油的,因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用,于胃溃疡、胃酸过多或胃出血的人一定不要食用鸡油。
3.肾功能不全的人群也是不要食用鸡油的,因为鸡油里面含有一些一些小分子的蛋白质,急性肾炎、或尿毒症、急慢性肾功能不全的人群,因为肝肾对于蛋白质的分解物是不能够及时的进行处理,食用鸡油会使得身体出现高氮质血症。
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