小龙虾怎么腌制烧烤好吃 在家怎么烤小龙虾
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龙虾肉质洁白细嫩,吃起来味道非常鲜美,而且适量的食用还可以补充蛋白质,维生素,矿物质等人体所需的营养成分,它的吃法有很多种,可以红烧,水煮,还可以烤着吃,那么小龙虾怎么腌制烧烤好吃呢?
用小刷子或者是牙刷,清洗好小龙虾,捏住龙虾所有的小腿,再用力向下拉,把腮去除,转动尾部中间的一片,把虾线去除掉,然后用剪子沿着龙虾头部的缝隙剪下去,之后再清洗干净,洗好的小龙虾放到大碗中,倒入油、酱油、盐、姜,拌匀,腌制上二十分钟就可以了。
1.将烤箱加热到230度,把龙虾放入其中,烤上10分钟之后翻面,再烤十分钟。
2.在锅中倒入少许的油,小火热油,这把龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入蒜粉调味,如果用蒜末炒,可以先倒入蒜末煸香,半焦的时候再倒入龙虾炒就可以了。
3.关火之后继续翻炒,等到蒜粉发黑的时候就可以了出锅了。
活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。再将小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,小龙虾经过浸泡,基本上已经非常干净了,此时再用清水冲刷3次,就可以了。
材料:龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶。
做法
1.龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3.翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。
4.倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
5.汤汁快收干时撒上点葱花点缀就可以出锅了。
材料:小龙虾1斤,葱1根,姜4片,蒜4粒,盐2勺
做法
1.龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2.烧开一锅水,将葱、姜、蒜放入锅中,熬煮3分钟
3.将小龙虾放入锅中,同时放盐,大火熬煮15分钟即可。
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