牛肉生吃会有寄生虫吗 为什么牛肉可以生吃
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最近几年,很多新的吃东西的方法不断从别的国家传过来,以前只有生鱼片,温泉蛋这样的半生的食物。最近还有了生吃牛肉,会有寄生虫吗?
其实还是有寄生虫的,但是具体还是要看保存环境,周围的环境卫生。
牛肉可以生吃,但是不建议生吃。目前,在国内一般的牛肉都没有达到生吃的标准,生牛肉中会含有牛肉绦虫,这种寄生虫会寄生在人体内,而且人体是它的最终宿主,这样很可能引起人体的腹部不适、消化不良等。
新的吃法,口感上面也比较好,但是吃也要注意卫生。
牛肉的纤维感很强,如果是全熟的牛肉的话,吃起来就像在嚼一块抹布一样。牛肉很容易变的柴,不是因为牛肉的脂肪含量比较低,而是它的脂肪分部的不合理,不像猪肉那样肥瘦合理,肥中带瘦,因此夹生的牛肉往往比全熟的牛肉口感更要好。
1、从中医食物药性来看,牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功;猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味相矛盾,因此不应该一起吃。
2、小孩、老人及消化能力弱的人不应该多吃:牛肉属于高胆固醇、高脂肪食物,老人、儿童以及消化能力弱的人都不应该多吃。
3、患有肾炎的人不能多吃牛肉:牛肉属于高蛋白食品,患有肾炎的人不可以多吃,以免加重肾脏的负担,还有就是牛肉与氨茶碱类药物同用,会降低其疗效。
4、牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
5、牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
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