橙子放冰箱冷冻还能吃吗 冻橙子会发苦吗
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橙子是秋冬季节很常见的水果,营养丰富味道也清甜,那在冬天冻过的橙子还能吃吗?橙子冻了会变苦吗?下面就一起来看看吧!
可以吃。
只要温度低任何东西都会被冻坏的。建议储藏温度为6~12度,这个温度吃起来口感也最好,当然常温下也能放,但是零下6度绝对会冻坏。这类冻伤的水果,是由于冰冻引起了细胞坏死,促使表皮发黑,这样就有可能失去原来的风味,使得口感变差。
橙子冻过之后有可能会变苦。
柑枯类之所以有苦味,主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。受冻后,组织是受伤的,或者破损,然后苦味物从柑橘皮里渗入果肉,果肉就变苦了。所以如果想要吃冻橙子,又不希望有苦味,可以把橙子的皮先剥掉再冷冻,这样应该就不会有苦味了。
1、只要储存环境不恶劣,橙子还比较耐存耐放的水果,经实验证明脐橙的最长保鲜期可以达到6个月。
2、实际生活中可以放置3-5个月常温放置。不宜暴晒或冷冻,南方天气较暖,可以放冰箱冷藏更佳,北方较冷,不宜放置室外。
3、适宜放在温度5℃-10℃冷藏,每个橙子之音留适当距离,于通风阴凉处存放,如要长期存放可置于冰箱中。但如有发霉现象,要将发霉果尽快丢弃,否则极容易感染其它橙子。
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