黄瓜怎么腌制保存时间长 小米椒怎么腌黄瓜
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黄瓜经过适当的腌制之后,吃起来很是爽口开胃,它的做法也很简单,那么黄瓜怎么腌制保存时间长呢?
先把黄瓜洗干净,千万不要见油,控干水份,用牙签在黄瓜表面扎许多小眼,这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中,也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后,撒上食用盐,揉搓黄瓜,见出水后在腌渍一天,第二天拿到太阳下晒成半干,黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡,切成片,加一些醋、鸡精、香油,有脆又鲜,好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题。
主料:黄瓜600克、酱油400克、糖60克、小胡萝卜若干。
辅料:盐适量、陈醋若干、葱姜蒜若干、小米椒若干。
做法:
1、首先将新鲜的黄瓜洗干净了,将蒂去掉。
2、然后将小黄瓜切成细条。
3、等到切好了,用盐腌制,这样可以将黄瓜里面的水分腌制出来。
4、然后将小米椒和蒜都去皮,并且切碎了,将胡萝卜切成细条一起来腌制。
5、将黄瓜先腌制20分钟,然后放入到洗干净的罐子里面。
6、之后在向罐子里面加入两勺盐,一勺糖以及适量的生抽、老抽,以及一大勺的陈醋。
7、然后再在里面加入一些白开水,没过黄瓜就可以了,密封起来,放入到冰箱里面进行保鲜,过个两天左右就可以了。
腌黄瓜里面含有单宁酸,可以让低血压患者的血压上升,可以避免疾病更加严重,适当的吃一些腌黄瓜也可以达到很好的瘦身作用,可以解除身体毒素,消水肿,还可以有效的治疗小便短黄,咽喉肿痛等问题,是一种很好的食疗蔬菜,当出现咽喉肿痛或者咽喉炎等问题,都应该适当的吃一些腌黄瓜。
黄瓜是一种非常独特的蔬菜,是属于瓜果类的蔬菜。可以把它用来炒着吃,当然可以直接凉拌的吃是最好的,这样可以品尝到它最本质的味道。除了把黄瓜做成菜肴来吃以外,还可以选择把黄瓜当成水果来享用,因为黄瓜口感非常的润口,吃起来的口味并不比一些其它的水果差。但是吃黄瓜一定要注意把黄瓜清洗干净,或者把它的皮削除,因为黄瓜如果清洗不干净的话,它的表皮上可能会有一些农药残留。
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