冷面是用什么面做出来的 烤冷面都可以放什么材料
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冷面是东北地区的一道小吃,吃起来非常可口,营养也很丰富,而且做法很简单,那么冷面是用什么面做出来的呢?
制作冷面的时候,主要的原材料就是荞麦面、小麦面和淀粉,当然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作的。也有用白面,荞麦面和淀粉作为原材料的。在制作冷面的时候,需要把和好的面压好,煮熟之后捞出,然后再用冷水冷却就可以了。
吃冷面的时候,可以加上牛肉汤或者是鸡肉汤一起吃,在面条上可以放上一些胡椒、辣椒,还可以加入牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等各种食材和调料,吃起来清凉馥郁,香甜新鲜。
准备好冷面、香菜、鸡蛋、洋葱,糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。
1.把洋葱、香菜切好,香肠煎好,冷面煮好之后备用。
2.在碗中需要加上蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺,再加上清水一勺,充分的搅拌均匀。
3.用小火煎锅刷油,放入冷面压平,再加入一个鸡蛋。
4.翻面之后加入糖和醋各适量,刷上酱,撒上香菜和洋葱,放入烤肠,然后把冷面卷起来。
5.在卷好的冷面外围上刷一些酱,切成块就可以吃了。
准备好矿泉水、蒜末、姜片、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油,味精、辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋。
把所有的食材放入大碗中搅拌均匀,装到瓶中,放入冰箱就可以备用。
到煮冷面的时候,将调制好的冷面汤浇到面上就可以了。
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