白萝卜炖排骨怎么做好吃又营养 白萝卜炖排骨有什么营养
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白萝卜炖排骨,是大多数人都不会陌生的一道菜,既美味又营养,有很好的滋补作用,那么白萝卜炖排骨怎么做好吃又营养呢?
原料:排骨、白萝卜。
调料:姜、葱、盐、鸡精。
做法:
1、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块;
2、锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨;
3、水开后,有浮沫捞出来,然后加几个葱段继续大火烧;
4、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,一般要一个小时的;
5、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐) 鸡精,葱花起锅。
白萝卜中的维生素C含量是非常的丰富的,能够帮助消化、提高免疫力,排骨是可以为人体提供大量的钙质、蛋白质,二者再搭配起来煲汤,不仅是口感好,营养价值也是很高的,对身体健康是有帮助的滋补汤品,吃白萝卜也是可以很好的开胃、滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
做法:鸭肉切块洗净,放入开水过水,捞出沥干。准备酸萝卜,姜葱,红枣,枸杞,花椒,锅里热油,放入鸭肉煸炒出油,放入姜葱,倒入清水,放入枸杞,红枣,花椒,大火煮开小火炖一个小时,放入酸萝卜,小火再炖半个小时。放适量盐调味,也可以选择不放,然后用味碟沾着吃也可以,一锅酸萝卜老鸭汤火锅就做好了,可以选择自己喜欢的蔬菜搭配着吃。
功效:可以起到生津开胃的效果,因为这道菜的味道为酸性,可以起到开胃的效果。
做法:腊鸭一个,剁块洗干净,把腊肉掉下水,姜切片红干椒八角备用,葱打结备用,锅中倒入油放入姜红干椒爆香,放入腊肉炒,加入适量水放入葱炖,白萝卜洗干净,炖肉时可以切好萝卜备用,待汤呈奶白色,鸭肉可以吃时,放入萝卜继续炖,准备好葱段和香菜,最后加入葱和香菜一点糖和鸡精调味,装入盘中就可以了。
功效:这道菜可以起到消食积、化痰的作用。
白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
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