白米饭可以煮粥吗 用白米饭怎么煮粥
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米饭是中国人日常饮食中的主角之一,是必不可少的一部分,那么煮好的白米饭是可以煮粥的吗?白米饭要怎么煮粥呢?以下为你解答。
米饭是中国人日常饮食中的主角之一,是必不可少的一部分,那么煮好的白米饭是可以煮粥的吗?白米饭要怎么煮粥呢?以下为你解答。
可以。
白米饭和粥的主要原料都是大米,两者在煮的时候因为水分的含量不同,而出现两个不同的品种,煮好的白米饭加适量的水是可以煮成粥的,所含有的营养成分也不会有很大的变化,只是口感会有所降低。
白米饭煮成粥的步骤如下:
1.在锅中放入剩下的白米饭,按照米饭和水1:2的比例,在锅中加入水。
2.用大火煮,煮的时候用筷子不断的搅拌。
3.水烧开后,改用小火焖煮20-25分钟左右即可。
注:煮的时间不宜过长,容易出现粘锅的情况,对粥的口感有所降低。
1.白米饭煮粥时的火候需要掌握好,先用大火,后改用小火,不然容易出现糊的情况。
2.白米饭煮粥时,应该先将白米饭进行分离,再煮粥,不然会出现黏糊的情况。
3.在煮粥时不要加入糖,高温对糖的成分会有所破坏,容易对粥的口感有所影响,一般建议在吃的时候加入。
有一定的营养。
白米饭煮粥,经过了高温烹饪的过程,含有的营养物质会有所流失,但是对主要营养物质的影响并没有很大,含有的淀粉、蛋白质、维生素都还在,只是会比白米饭含有的营养物质要少,白米饭成粥时,淀粉糊化比较充分,比较容易吸收,有利于消化。
胡萝卜蛋炒饭
材料:胡萝卜、鸡蛋、青豆、玉米、白米饭。
做法:
1.将白米饭用勺子,分散开。
2.将鸡蛋打入碗中均匀搅拌,放入1-2小勺水,使鸡蛋更加嫩滑。
3.把青豆清洗干净,胡萝卜切成丁,玉米变成一粒粒的。
4.在锅中加入些许的油,倒入鸡蛋炒成蛋花,捞出放在碗中。
5.将胡萝卜、玉米粒、青豆在锅中翻炒1-2分钟,加入白米饭,翻炒5-6分钟,倒入炒好的鸡蛋花。
6.加适量的盐、酱油进行调味即可。
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