红烧猪肺怎么做才好吃 猪肺怎么清洗比较干净
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猪肺很多人都吃过,一般很多人喜欢将它做成卤菜来当下酒菜吃,除了做卤味之外,红烧也是不错的烹饪方法,那么红烧猪肺怎么做才好吃呢?
准备朝天椒,香料以及猪肺。
把猪肺处理干净,反复清洗一下,用热水把里面的脏东西处理干净切成块状,然后放进锅中,加入适量的水,小火慢慢炖煮60分钟左右,里面需要添加一些酱油,辣椒以及其他的调味料,煮到差不多合适的时候,汤汁收浓以后就可以盛出来吃了。
用流动的水对着猪肺冲,不需要把它切开来,然后抓住肺叶用力挤,这样可以把水放出来,反复进行几次,一直到洗干净为止,也可以把猪肺切开以后,用一些淀粉揉搓擦洗干净,里面的脏东西也可以吸出来,锅中加入适量的水烧开,然后再把肺叶放进冷水里面,大气管需要伸在外面,然后等到猪肺受热以后就会收缩,泥就可以吐出来。
准备一具猪肺,洗净血水,加入二十克北沙参,十克北五味子,十五克诃子(或用十克川贝母,十五克南杏仁;或用罗汉果四分之一个,南、北杏仁各十克,百合、蜜枣、龙利叶各三十克)。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。
功效:猪肺汤可以治疗肺虚引起的久咳,痰少,气短,声嘶等症。
准备一百五十克薏米,猪肺一具洗净血水共煮汤,煮熟后食用。
功效:服用薏米猪肺汤可治痰浓气臭,喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。吃猪肺可以补充丰富的维生素A,可以有预防病毒侵入机体的作用,可以有清除自由基的作用和效果的呢。
维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。猪肺中含有维生素E,可以有抗氧化的作用,而且还可以清楚自由基。
矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
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