大闸蟹要蒸多久才熟 螃蟹姜醋汁怎么调
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大闸蟹是秋季常见的美味食材,大闸蟹通常都是蒸着吃的,大闸蟹要蒸多久才熟呢?螃蟹姜醋汁怎么调呢?下面一起来看看吧!
大闸蟹是秋季常见的美味食材,大闸蟹通常都是蒸着吃的,大闸蟹要蒸多久才熟呢?螃蟹姜醋汁怎么调呢?下面一起来看看吧!
10-15分钟。
大闸蟹生活在浅水区,很容易被寄生虫寄生、携带细菌,因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用,根据生活经验,一般10-15分钟即可,蒸得久了,大闸蟹的肉质会变柴,口感会变差很多,因此时间到了就要立即关火、端出食用。
小螃蟹的话蒸10分钟就够了。
4两左右的螃蟹一般蒸10-15分钟左右,螃蟹个头小,容易被蒸熟,蒸煮的时间可以相应的减少一些,如果螃蟹个头大,不妨稍微多蒸一些时间,通常4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟。
材料:大闸蟹。
1、将大闸蟹放入水中。
2、浸泡10分钟。
3、等螃蟹呛水后变得晕乎乎后用刷子对螃蟹的全身进行刷洗。
4、怕螃蟹钳子伤人的话可以将蟹脚绑起来刷。
5、用清洗漂洗干净。
6、上锅蒸。
材料:姜、料酒、醋、香油、生抽、蒜。
1、生姜洗净切丝。
2、大蒜剥皮、洗净,切成蒜末。
3、将姜丝、蒜末放在碟子里面。
4、加入料酒、醋、香油、生抽搅拌均匀。
5、螃蟹蒸熟后蘸姜醋汁食用。
材料:螃蟹、生姜、紫苏。
1、螃蟹进行简单的清洗。
2、紫苏叶清洗干净。
3、生姜切片。
4、锅里倒水,将姜片放在蒸屉上。
5、螃蟹表面刷一些白酒,然后摆放在蒸笼里,摆放的时候注意肚皮朝上。
6、在螃蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。
7、开大火蒸15分钟。
8、出锅食用。
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