吃凉薯的禁忌 凉薯怎么吃最好吃
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凉薯是生活中比较常见的一种果蔬,其口感清甜脆爽,而且还富含营养,既能做蔬菜炒食,也可以当成水果生食,但是凉薯并不是随便就可以吃的,那么吃凉薯的禁忌有哪些呢?
凉薯是生活中比较常见的一种果蔬,其口感清甜脆爽,而且还富含营养,既能做蔬菜炒食,也可以当成水果生食,但是凉薯并不是随便就可以吃的,那么吃凉薯的禁忌有哪些呢?
凉薯虽然口感清甜且富含营养,但是也不宜过多食用,因为凉薯是一种凉性食物,具有清热降火,生津止渴之效,如果食用过多,其寒凉之性容易刺激肠胃,可能会引起肠胃不适症状;另外凉薯中还含有丰富的纤维素、蛋白质等成分,食用过多,肠胃无法吸收消耗、排出,反而会堆积在肠胃内,容易引起消化不良症状。
脾虚泄泻者应避免食用损伤脾阳的食物,而凉薯性质寒凉,脾虚泄泻者的肠胃功能本就比较虚弱,若是再食用过多凉薯,则更会加剧脾胃的刺激,从而可能导致原本的泄泻症状加重,因此建议脾虚泄泻者最好少吃或不吃凉薯。
身体寒性过重而引发痛经者,在月经期间也不宜过多食用凉薯,因为凉薯是一种寒性果蔬,在寒性痛经期间食用更会加剧子宫内寒气的聚集,影响经血的正常排出,从而可能加重原本经血成块以及痛经症状。
很多人觉得凉薯吃起来味道不是很甜,其实,其中同样富含葡萄糖、果糖等糖类物质,而且其中还含有淀粉,人体食用后在酶的作用下同样可以分解成糖分,因此糖尿病患者最好少吃或不吃凉薯,以免导致血糖波动过大或者直接导致血糖水平升高而引发不适。
一般我们吃凉薯的时候通常只吃肥大的根茎块,其肉质洁白,口感清甜,但是凉薯的叶子和种子是不能食用的,因为其中含有鱼藤酮和豆薯素等有害物质,对人、畜都有剧毒,通常是用来做杀虫剂使用,人不可食用。
凉薯的食用方法有很多,可以直接作为水果生吃,也可以将它当成蔬菜炒食、煮汤、煮粥等,下面介绍一种比较简单常见的吃法:
材料:凉薯、食盐、大蒜、红椒、生抽、食油。
做法:
1、将凉薯去皮洗净,切成丝备用。
2、大蒜碾成蒜蓉备用。
3、锅中下油,放入蒜蓉爆香。
4、倒入凉薯丝翻炒均匀,加入适量清水以免糊锅。
5、放入红椒炒匀。
6、加入食盐、生抽翻炒入味。
7、凉薯颜色变透明后关火装盘。
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